随着人们生活水平的提高，对生活质量的追求也正逐渐提升，为切实保障食品安全，相关的检测技术与设备必不可少，食品安全检测发挥着至关重要的作用。

市场经济蓬勃发展，食品种类愈来愈多，但同时也涌现出了食品安全性的新问题。检验检测是食品安全监管的核心手段，其检测能力建设一直是食安建设之要事。

深谙此道，为进一步提升食药监局检测能力，云南省食品药品监督管理局就县级食品快速检验车载仪器设备采购项目进行公开招标。该项目采购预算为2117万元。正式开标时间为2018年04月25日，仪器商可充分准备。

从上表可知，本次采购仪器共包括多参数食品安全分析仪、食品添加剂检测仪、花生油掺假快速检测仪、多参数水质分析仪、手持式兽药残留检测仪、便携式真菌毒素快速检测仪、温湿度计、食品表面/中心温度计、酒精度仪、恒温水浴锅、食品搅碎机等。

我国食品安全建设稳步推进，检测技术和检测设备可谓功不可没。未来，相信随着快检设备的检测水平和检测速度进一步提升，国家及监督部门对食品安全的更加重视，我国的食品问题将得到有效改善。

食品安全快速检测仪主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、有效氯、组胺、挥发性盐基氮、病害肉和过氧化苯甲酰等的快速定量测定。其中数字表示具有的有效通道数、即可以检测n 个项目。仪器由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果。

被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。