当前，山西省大同市广大农村田间地头随处可见农民抢农时、忙生产的身影，一幅幅播种希望的春忙图成为广袤田野上最美的画卷。在云冈区大路辛庄村羊肚菌种植基地，种植户已在品尝丰收的喜悦。

“谷雨时节，10多个大棚的第一茬羊肚菌就采收了。目前，每斤鲜菌的价格约在50元至80元，后期还会有涨幅，今年的市场行情很不错……”山西裕祥生态商务科技有限公司总经理谷世斌高兴地说。

日前，记者在该种植基地看到，一座座黑色网罩大棚整齐排列，大棚内湿润的空气中弥漫着泥土和菌类的清新气息，鲜嫩的羊肚菌破土而出，它们或独自傲立、或三五成群地簇拥在一起，在菌床上各有姿态、生机勃勃，村民们分工协作，有的忙着采摘、有的剪去带泥的根部，动作娴熟。

近年来，羊肚菌因其独特的口感与营养价值成为餐桌上的珍品，备受追捧。羊肚菌是一种珍稀食、药两用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，具有极高的营养价值。由于羊肚菌为低温菌种，受气候、土壤、培育方式等因素的影响，培育难度很大。大同市海拔较高、昼夜温差较大，很适宜羊肚菌的生长。人工种植的羊肚菌具有种植周期短、见效快、效益高等特点，深受农户喜爱。

据了解，大路辛庄村羊肚菌种植基地目前有12栋大棚，占地10余亩，平均每亩可采收鲜羊肚菌1400斤，以每10斤鲜货晾晒成1斤干货计算，每亩地可产羊肚菌干货100斤左右，市场价格按每斤500元计算，羊肚菌产业收入非常可观。该种植基地的羊肚菌是去年11月播种的，采收季大约一个月，采收时节刚好与农忙时节错开。谷世斌告诉记者：“夏天我们也不准备闲着，5月采收完羊肚菌后，准备在大棚里种西瓜，这样不仅可以实现土地轮作，还能有效提升土壤肥力，一举两得。”

“下一步，我们将在大路辛庄村及周边地区推广种植羊肚菌，形成特色产业联合体，向着‘种植+深加工+销售’一体化方向发展，持续做优做强羊肚菌特色产业，不断为富民增收贡献产业振兴力量。”谷世斌信心满满地说。

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