夏季祛湿一直是不变的话题，其实生活中很多食物都有祛湿的功效，例如薏米，它性味甘、淡，能健脾祛湿;冬瓜，性味甘、淡，能利水消肿，消暑解毒;黑芝麻，性味甘平，补肝肾，润五脏，也可以用来煲粥。今天，北京市中医药管理局研究员王彤就为大家介绍一款红豆薏米粥。

红豆就是人们平常所说的“赤小豆”，它有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，又由于它是红色的，红色入心，因此，在炎热的暑期，它还能补心。薏米又叫薏苡仁，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

红豆薏米粥的做法很简单，选料上也没什么固定的比例，用自己的手一样抓一把就行，将红豆洗净，然后与薏米一起放在锅里煮粥，粥熟时再加入适量白糖调味，这样一碗香喷喷的红豆薏米粥就煮好了。建议熬粥的时候可以多放一些水，直至水煮成淡红色的汤就可以了。一定要喝这红汤，因为薏米红豆粥的大部分功效就藏在这里。

这款粥特别适合夏季水肿、肥胖的人群。实践证明，薏米和红豆都是祛湿比较强的食物，去水肿的同时也能减肥，尤其是中老年肥胖者，效果更加明显。

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