在每天的一日三餐中，早餐是最重要的，每天早晨，不仅要吃早餐，更要吃营养早餐，这样才能够保证我们拥有健康的身体。那么营养早餐应如何搭配呢?答案是：按人群分配。

婴幼儿

由于婴幼儿是生长发育的旺盛时期，餐饮应注重补充蛋白质和钙，少吃含糖高的食物，以防龋齿和肥胖。早餐以已被牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。牛奶也可用果汁代替，面包可用饼干或馒头代替。

青少年

由于青少年时期是肌肉和骨骼生长的重要时期，每日应需补充钙、铁、维生素c、维生素a，尤其要保证热量充足。早餐的营养含量应包括100克谷类、一杯牛奶、一个鸡蛋、适量的新鲜水果或蔬菜。

中年人

由于中年人生理功能减退，但事业、家庭繁忙，要保证蛋白质、维生素、钙、磷的摄入，还应保证低热、低脂。早餐应包括一个鸡蛋、一碗豆浆或粥、少量主食(馒头、大饼、面包均可)、蔬菜。

老年人

由于老年人新陈代谢明显衰退，所以要保证钙的供应，以防止骨质疏松。早餐应除了粥、面条、肉松等易消化又营养的食物，蔬菜和水果也必不可少。

孕妇

孕妇们的餐饮不能挑食，应多吃含铁食物。早餐至少吃1个鸡蛋、1杯牛奶、麦片或粥、面条、面片等半流质的食物，还有水果和蔬菜。

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