据悉，在几年前，家庭里面热剩饭剩菜都是使用蒸锅放到煤气灶或者电磁炉上加热来热菜的。然而最近几年，小家电市场越来越广泛，电蒸锅进入了人们的实现。这“玩意儿”无需用火，只需要插电就可以热菜热饭。

这时，有人肯定会提出疑问，微波炉也不需要火啊，也是插电就可以热菜热饭啊。但是电蒸锅和微波炉的加热原理是不一样。电蒸锅和以前的蒸锅加热原理其实是一样的，只是不需要使用火来加热，都是需要加水，通过水的煮沸形成水蒸气使得食物变热直到可以食用。只要插上电选择加热时间，等到时间到了就可以食用了，加热之前使用家里的厨具就可以盛菜，对于家庭主妇来说，这可是再方便不过了。

然而，微波炉是由微波来进行加热的，微波是一种电磁波，是由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。其实微波是一种辐射，这是对人体有害的，在微波炉运作的时候一定要远离它。而且微波炉加热形成的温度会比水的温度要高很多，所以一旦加热时间过长，那么食物的营养不仅会流失，严重会导致食物中毒，这一点一定要注意。微波炉加热是需要专业的厨具的，一般家里的厨具是不可以的，所以购买的时候一定要注意购买标识可以微波加热的厨具。

如果单凭热菜这一方面来说，电蒸锅更胜一筹，安全方便而且可以保证食物的营养不被破坏。所以家庭主妇要注意了，如果购买这两种电器，只需要热菜的话尽量选择电蒸锅。

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