近日，由湖北省质检院牵头起草的湖北省标准化学会团体标准《临期食品销售作业指南》正式批准发布。该标准更加科学地界定了临期食品的临期时间，精确地为食品保质期“倒计时”，让消费者买得明白、吃得安心。

目前，临期食品因物美价廉，吸引了不少消费者购买。但由于没有明确标准界定，临期食品质量安全问题已成为社会关注的热点话题。省质检院围绕临期食品的安全隐患、过度消费、监管依据缺乏等问题，联合鄂州市市场监督管理局、湖北省标准化与质量研究院、3家大型商超等单位，通过查阅现有相关标准和广泛调研临期食品销售企业、监管部门，从临期食品的临期时间界定、陈列、销售、处置等方面制定了《临期食品销售作业指南》。

该标准的出台提供了关于临期食品销售的总体原则、基本要求、销售管理要求的指导，明确食品销售者的责任，进一步规范商场、超市、便利店等固定经营场所的临期食品销售和监管，降低食品安全风险，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

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