2月26日起，恭城瑶族自治县第八届人民代表大会第四次会议以及政协第八届恭城瑶族自治县委员会第四次会议相继召开。恭城瑶族自治县市场监督管理局提前介入、细化措施、全程监督，切实做到‘三个到位’，确保代表、委员和工作人员安全用餐，为“两会”顺利召开保驾护航。”

提前介入到位。在“两会”召开前，制定“两会”食品安全保障方案，成立保障领导小组，明确驻点保障人员，细化责任分工，做到人员到位、职责到位、工作到位。执法人员主动了解用餐需求，审核选定的供餐单位是否具备相应接待能力，并对供餐单位菜单进行审核，避免出现高风险食品，同时，与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促其落实食品安全主体责任，确保“两会”期间400余就餐人员饮食安全。

驻点坚守到位。“两会”期间，执法人员实施全程驻点保障，对原料采购、加工制作、食品留样等关键环节进行全过程实时监督，要求供餐单位严把“三关”。一是严把采购验收关，对每次购进的食品原料进行查验，严格审查供货商家，严格落实索证索票制度，确保采购的食品和原料手续齐全、来源合法、安全可溯；二是严把过程控制关，对食材清洗、加工、制作的过程进行全程监管，督促供餐单位把握关键控制点，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，做到安全隐患及时消除，不规范操作及时纠正；三是严把供餐卫生关，确保从业人员做好晨检、每餐次餐具经过严格清洗消毒、每餐次菜品规范留样。

技术支撑到位。运用食品安全快检设备，保障人员对当天的蔬菜、肉类等食材进行现场取样、当场检测，对农药残留等重点项目进行快速检测，快检合格后方可投入使用，实时监测食品安全风险。会议期间共检测食品原料105批次，均为合格。

“我们还按照食品安全事故应急预案要求，积极做好食品安全突发事故的防范和处置工作，随时保持信息沟通，一旦遇有突发事件和重要紧急情况，立即启动应急处置方案，果断有效处置。”该局食品餐饮安全监管股股长介绍到。

投稿单位：恭城瑶族自治县市场监督管理局

投稿人：周玉霞 郑元禄

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