为加强对辖区内食品小作坊的监督指导，推动全市小作坊向“精特美”方向发展，切实保障人民群众舌尖上的安全，宿州市市场监管局于2024年1月17日召开示范食品小作坊培训暨现场观摩会。各县区局、园区分局食品生产监管负责人、示范食品小作坊代表共计70余人参加会议。

会上，宿州市局食品生产科负责人对此次食品小作坊培训暨现场观摩会做动员讲话，并提出四点要求：一是小作坊要落实食品安全主体责任；二是要推动食品加工小作坊规范发展、提档升级；三是要加强小作坊食品生产监管；四是要发挥示范引领作用，以点带面、统筹推进，确保食品小作坊专项整治工作取得实效，逐步实现辖区内小作坊由“脏乱差”到“净齐优”蜕变，小作坊食品安全和产业发展双提升。

埇桥区市场监管局北杨寨市场监管办公室主任就开展食品小作坊专项整治做经验介绍，食品生产科副科长围绕《中华人民共和国食品安全法》、《安徽省食品安全条例》、《食品安全地方标准 食品小作坊通用卫生规范》，从加工场所环境、生产设施设备、加工过程控制、从业人员管理等方面进行详细讲解。

随后，会议组织参会人员对宿州市埇桥区韩蛇蛇食品加工坊进行实地观摩，观摩时现场解说人员围绕场所环境、工艺布局、设备设施、人员管理、制度落实等情况进行详细讲解。

通过现场观摩，小作坊负责人纷纷表示，此次观摩活动看到了自身差距，加深了他们对食品安全重要性的认识，以后将一定配合监管部门自觉对自家小作坊问题进行整改，确保食品安全卫生。

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