鸡蛋是我们餐桌上最常见、价格相对低廉的一种食物。清末李元伯的《南亭笔记》里曾记录光绪小皇帝喜好吃鸡蛋，一天要吃四个，可见不论是穷人还是富人，鸡蛋在我们饮食中的比重都很高。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益。蛋白质主要分布在蛋清中，通常占鸡蛋总重量的12%-13%，并且含有包括人体必需氨基酸在内的18种氨基酸，组成比例也非常适合人体需要，有利于在人体内获得较高的利用率。因此，很多家庭都会把鸡蛋作为早餐的食物。

煮蛋器pk传统煮锅

煮、炒、炸，甚至可以和不同食材搭配，鸡蛋有各式各样的做法，而不同的做法对鸡蛋中蛋白质的吸收率影响却很大。以生吃鸡蛋，蛋白质消化率为30%-50%作为参照，煮蛋的消化率为99.7%，炒蛋为97%，蒸蛋为92.5%，油炸为81.1%。由此我们可以得出，吃鸡蛋最健康的方式就是煮。

我国大部分家庭煮鸡蛋都用明火来煮，煮蛋器作为一种新兴的小家电还没有被很多人所熟知。煮蛋器实用吗？今天我们就分别用传统煮锅和煮蛋器来制作同样数量和口感的鸡蛋，看看到底哪一种更经济、更快捷方便。

煮蛋器外观

托蛋架、提手、量杯

量杯底部有一个针状物，内部有刻度

煮蛋器属于构造比较简单的小家电，价格相对也普遍较低，几十元就能买到。产品配有量杯，量杯标有“半熟”、“中熟”、“全熟”刻度，可以根据个人喜好制作不同熟度的煮鸡蛋。量杯底部有一个针状物，用来给鸡蛋刺孔，防止在蒸蛋过程中蛋壳爆裂。

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