近日，广西自治区市场监管局食品餐饮监管处一行2人到百色市开展集中供餐单位食品安全专项整治工作和第一届全国学生（青年）运动会食品安全保障工作调研指导。

调研指导组一行先后到金紫荆星际酒店、锦华万达酒店进行实地调研，对专供运动员高风险食材进出库管理、使用过的调料封存、运动员食谱、后厨加工环境卫生、餐用具清洗消毒、人员健康管理、食品留样等环节进行现场指导，现场指出存在问题，提出具体的整改意见和建议。

调研指导组还到靖西市检查了广西誉华食品有限公司和广西靖盛食品有限公司2家校外集中供餐单位落实食品安全主体责任情况。调研指导组指出，要切实推动落实食品安全“两个责任”，属地市场监管局要统筹各相关主管部门抓好集中供餐单位专项整治工作，压实属地食品安全管理责任；企业要切实落实食品安全主体责任，制定食品安全风险管控清单，落实落细“日管控、周排查、月调度”制度，加强基层监管人员培训，提高其业务能力和监管水平。坚决贯彻食品安全“四个最严”要求，严防严管严控食品安全，守住不发生重大食品安全事故底线。

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