为切实加强集中用餐单位食品安全主体责任，近日，百色市市场监管局送服务到企业，上门到广西交通投资集体百色高速公路运营有限公司进行现场培训和指导。

食品安全监管人员用以案说法的形式，重点讲解了食品安全“两个责任”、食品安全法律法规、标准和技术规范、餐饮服务食品安全基本知识等内容。培训后，监管人员还对企业食堂进行现场检查指导，要求企业食品安全管理人员学以致用，把“日管控、周排查、月调度”要求深度嵌入企业日常管理，努力提升实践操作水平和精准防控风险水平，确保不发生食品安全事故。

通过培训，进一步增强了集中用餐单位食品安全知识水平和责任意识，促进了食品安全管理人员岗位技能水平提升，防范化解风险，规范经营行为。

企业食品安全负责人周伶表示，“此次培训干货满满，这种形式我们非常欢迎，面对面、点对点、手把手地帮助我们补短板、提技能，具有很强的指导性。”

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