为有效防范化解风险隐患，齐齐哈尔市市场监管局通过正面告诫提示、反面警示震慑等方式，连续召开培训告诫会9次，累计培训告诫市场主体6350家次、市场监管干部1100人次，扎实推动食品安全“两个责任”工作机制落实落细，全面筑牢风险防控屏障，牢牢守住鹤城食品安全底线。

01.抓特色产业食品安全

高温季“提示+告诫”

进入高温季，综合对旅游旺季及烤肉美食节食品安全风险进行研判，开展旅游市场及烧烤服务单位培训告诫会2次，以“七个必须”告诫提示企业严格落实主体责任。与会企业代表现场作出守法经营承诺，齐齐哈尔烤肉协会倡导全市1200家烤肉企业诚信经营，擦亮金字招牌。正面提示与反面告诫，有效助推企业严格落实主体责任，企业从不敢违法到不能违法、不想违法，有了质的转变。

02.抓校园食品安全

开学季“面授+观摩”

聚焦开学季，召开学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、高校食堂告诫提示会2次，组织参训人员参加集中授课与现场观摩，告诫提示集中供餐单位食品安全“十严格”。以问题为导向，从风险隐患、人员管理、原料进货查验等方面进行培训，并现场考试测试，极大提升了校方管理责任和集中配餐单位主体责任意识。

03.抓粮食加工安全

丰收季“培训+警示”

在大米生产即将进入高峰时期，召开大米生产企业培训告诫会，列举国内出现的多起抽检不合格案例，并以案为戒，要求市场监管部门和企业必须时刻树立责任、风险和底线等“三种意识”。同时，监管部门要提高发现问题、应急处置和舆情应对等“三种能力”；企业切忌存在侥幸、投机和贪婪等“三种心理”。

04.抓婴幼儿口粮安全

转换季“抽考+评价”

婴幼儿配方乳粉新旧国标转换重点时段，针对婴幼儿配方乳粉生产、关键控制点风险来源及防控措施等内容，召开培训告诫、行政指导会4次。以全国婴配粉抽检监测数据为切入点，解析企业管理和属地监管中存在的风险因素，并通过培训抽考、打分评价等方式，牢牢抓住市场监管部门和企业主体的“少数关键三类人”，严管严控“最后一公里”。

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