11月1日，宁夏自治区市场监管厅在全国调味品和添加剂等产品生产安全监管工作座谈会上做了经验交流。近年来，自治区市场监管厅高度重视食品添加剂监管工作，不断推动食品添加剂生产和使用安全风险防控工作制度化、规范化，取得了良好的工作成效。

目前，全区有各类食品添加剂生产企业44家，其中食品添加剂生产企业34家，食用香精生产企业4家。产品主要有酪蛋白酸钠、复配添加剂、维生素c、b2、b12、co2、食用明胶、酶制剂、氨基酸和碳酸氢钠等。在加强添加剂生产和使用监管工作中始终坚持问题导向、源头治理和系统整治。

一

强化主体责任，夯实监管基础

全面推进“两个责任”落实落地，通过集中约谈、全员培训、现场指导等方式，持续促进主体责任落实落细。全区44家食品添加剂生产企业食品总监和食品安全员配备率达到应配尽配，包保干部100%完成前三季度检查任务。6月，自治区市场监管厅以实地督查的方式，重点检查银川、吴忠两市食品添加剂生产企业主体责任的履行情况，针对普遍存在的问题，进一步加强工作调度，进一步推进添加剂生产企业建立健全食品安全责任体系。

二

强化源头管控，提升许可质量

强化食品添加剂生产许可管理，合理划分许可事权，制定《自治区市场监管厅关于落实食品生产许可监管有关事项的通知》，明确复配添加剂由省级市场监管部门许可、添加剂由市级市场监管部门许可，从源头夯实了食品生产安全工作基础。连续三年将食品添加剂生产监管要求，gb2760适用重点列为食品生产监管培训和考试重点，共培训食品生产许可现场核查人员300余人次，不断提升许可核查水平。

三

强化监督检查，抓好风险防控

选取权威机构对添加剂生产企业开展体系检查，三年来共检查添加剂生产企业27家次，占比达到61%，排查出问题270余条，组织专家对问题“会诊”，以《体系检查问题指导意见书》的形式，监督和指导企业完成整改。该项工作的连续实施，有效促进了企业生产环境条件的改善和风险管控水平的提高。高度重视食品添加剂使用监管工作，在食用植物油、肉制品、乳制品、月饼、食醋、红糖等专项整治中，将添加剂使用作为产品必检项目，将“四专一准确”作为生产企业必查内容。2023年，全区共检查食品生产企业1254家次，涉及企业1213家，截至目前已检查添加剂生产企业31家，9家责令整改，22家通过检查。

供稿丨食品生产处

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