香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约四千九百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的九个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率约百分之九十九点八。

中心发言人表示，中心对约一千二百个食物样本作微生物检测，约三千七百个样本进行化学及辐射水平检测。

微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食物中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。

检测样本包括约一千五百个蔬菜、水果及其制品样本；约五百个谷类及谷类制品样本；约六百个肉类、家禽及其制品样本；约六百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约五百个水产及其制品样本；及约一千二百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。

九个不合格食物样本分别为含不准使用防腐剂的一个预先包装杏仁奶样本及一个预先包装核桃奶样本；一个二氧化硫含量超标及违反食物标签规例的预先包装蜜枣样本；一个违反食物标签规例的预先包装瑶柱面样本；一个可能受黄曲霉毒素污染的婴儿零食样本；一个磺胺类含量超标的冰鲜鸭样本；一个大肠杆菌含量超标的即食生蚝样本；一个总含菌量超标的预先包装淡忌廉样本及一个除害剂残余超标的百香果样本。

中心已跟进以上不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物和追查问题食物来源等。

发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。

此外，因应日本政府已开始福岛核电站核污水排放，中心会继续加强对日本进口食品的检测，并会按风险评估的结果适时调整相关监测工作；中心亦会在每个工作天于专题网页（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有关日本进口食品样本的辐射检测结果，让业界及市民掌握相关最新安全资讯。

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