香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月十一日公布最近完成的一项有关食物中的甲氧滴滴涕风险评估研究报告。中心从本地零售层面抽取了三百个食物样本作甲氧滴滴涕的含量检测，以评估本港成年人从这些食物摄入甲氧滴滴涕的分量及相关健康风险。研究结果显示，市民从研究涵盖的食物中摄入甲氧滴滴涕的分量对健康的影响不大。

中心发言人说：「甲氧滴滴涕是一种有机氯除害剂。现今很多国家已禁止在农业使用甲氧滴滴涕，但由于甲氧滴滴涕可长时间留存在环境中，并极具远距离环境迁移的潜力，故食品或会含有小量甲氧滴滴涕残余，因此有需要监察并评估相关风险。」

动物实验显示甲氧滴滴涕不具基因毒性，亦不会令动物患癌。在实验哺乳类动物中，甲氧滴滴涕不会在体内积聚，从膳食摄入甲氧滴滴涕引致急性中毒的机会偏低，其慢性毒性主要影响神经、内分泌和生殖系统。

中心从本地市场抽取共三百个食物样本，涵盖一百种食品，包括十四个食物组别：谷物和谷物制品、蔬菜、水果、坚果和种子类食品、肉类和内脏、蛋和蛋类制品、奶和奶类制品、鱼类、鱼类制品、甲壳类和软体类动物、油脂、饮品、香草和香料，以及蜂蜜，以检测甲氧滴滴涕的含量。结果显示，所有样本均未被验出甲氧滴滴涕，其检测限值为每公斤0.1微克。就摄入量而言，从研究中抽取的食品中甲氧滴滴涕的平均含量上限估算，摄入量一般和摄入量高的成年人分别是每日每公斤体重0.002283微克和0.003608微克。上述膳食摄入量均远低于联合国粮食及农业组织／世界卫生组织农药残留联席会议订定甲氧滴滴涕的每日可摄入量（即每日每公斤体重100微克），显示本港成年人在一般食用情况下因摄取甲氧滴滴涕而对健康造成不良影响的机会不大。

发言人指出，根据是次研究结果，就目前甲氧滴滴涕的膳食摄入量而言，市民无须改变基本的健康饮食习惯，并应保持均衡和多元化的饮食，包括进食各类蔬果。为有效清除残留在蔬果的除害剂，同时保留蔬果本身的营养价值，市民可用流动的清水彻底冲洗蔬果，用清洁的刷子刷洗表层坚硬的农产品，以去除表面及缝隙中的污垢和其他物质（包括除害剂和污染物）。

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