为全力保障防汛期间集中安置群众的饮食安全，佳木斯市市场监管局组织各级市场监管部门加大对辖区内为集中安置群众供餐的单位的食品安全监督检查，指导其规范加工制作过程，确保集中安置群众吃上安全放心的饭菜。

全市各级市场监管部门以落实供餐单位食品安全主体责任为抓手，重点监督指导供餐单位做好从业人员健康管理，督促从业人员按照规范要求加工制作食品，严格落实食品原料采购查验，确保食品原料来源可靠，符合食品安全标准，严防超过保质期、腐败变质食品原料及无检验检疫票据的肉类进入供餐单位，严格按照餐饮规范要求，指导供餐单位做好生熟分开，食品贮存，加工制作和餐饮具洗消，同时对每餐食品按照要求进行留样。东风区市场监管局执法人员充分利用快检车，每天对供餐单位购进的食品原料开展快速检测，全力保障食品原料安全可靠。

下一步，佳木斯市各级市场监管部门将按照市委、市政府的有关要求，坚持人民至上、生命至上原则，加强对辖区内为转移群众集中安置期间供餐的单位的食品安全监督指导，督促供餐单位落实食品安全主体责任，全力保障集中安置群众饮食安全。

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