夏季是举办婚宴、升学宴、答谢宴等集体聚餐活动高峰期，为进一步增强各族群众食品安全意识，有效预防集体聚餐食源性食品安全事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全。8月4日-6日，若羌县各乡镇食安委召开2023年第三季度夏季食品安全业务培训会，各村（社区）食安办成员、食品安全志愿者、包保干部、辖区餐饮单位负责人共计169人参加了培训。

图为：召开2023年第三季度夏季食品安全培训会现场

培训会上，乡镇食安委负责人组织学习了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，着重对食品安全相关告知事项、食材采购、食材加工、加工环境、食品留样及餐具洗消、进货查验制度等相关知识进行了详细讲解，并分析了当前食品安全、尤其是农村食品安全存在的主要问题和安全隐患，强化食品安全意识、严格落实审核备案、严守集体聚餐食品安全底线。

会议要求，一是食品经营单位要按照培训要求严格落实主体责任，严格把好食品、食品原料及食品相关产品的检查验收，对食品贮存和加工操作进行规范管理，对加工环境和设施设备进行现场勘验，确保食品加工过程中场所清洁卫生，不得加工、使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料，严防集体性食物中毒事件发生。二是村社区包保干部要认真做好农村食品安全的督导工作，按照规定做好现场指导工作，对发现的问题应及时督促指导整改。

通过此次培训，进一步提高了各乡镇、村社区食品安全包保干部的履职能力和食品经营单位的食品安全意识，为推进食品安全规范化管理，预防群体性食品安全突发事件奠定了基础，进一步守牢、筑牢食品安全防线。（赵雨寒/文）

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