为防范夏季食品安全风险，提升餐饮单位食品安全管理水平，推进食品安全“两个责任”落实。近日，太原市小店区市场监管局平阳监管所组织辖区35家大型餐饮单位负责人和食品安全员70余人，开展食品安全和餐饮浪费专题培训会。

会上，工作人员重点从食品安全相关法律法规、落实企业主体责任、食品进货查验、储存、加工环节以及食品添加剂管理等方面做了详细讲解。同时围绕夏季食品安全、餐饮人员操作规范、内部培训自查、制止餐饮浪费等方面提出具体要求，进一步落实好食品安全主体责任，确保夏季食品安全不出问题。

参加培训的经营主体纷纷表示，通过此次培训，对食品安全有了更加深刻的了解，更加明确了经营者的主体责任，规范了经营行为，有效提升了责任意识和安全意识，进一步筑牢了食品安全防线。

下一步，小店区市场监管局将严格落实监管职责，强化监督管理，对检查过程中发现的问题和隐患，全面整改，消除安全隐患，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

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