烹饪香菇火腿蒸鸡翅所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱香菇火腿蒸鸡翅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇火腿蒸鸡翅、香菇火腿蒸鸡翅、花菇火腿蒸鸡,香菇火腿蒸翅。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱香菇火腿蒸鸡翅做法
材料
鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克,辅料:盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.
做法
1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.
香菇火腿蒸鸡翅做法已被54人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱香菇火腿蒸鸡翅做法
材料
鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克,辅料:盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.
做法
1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.
香菇火腿蒸鸡翅做法已被56人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱花菇火腿蒸鸡做法
材料
主料:嫩鸡半只(可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替)、花菇6朵(可用干香菇代替)、火腿1块(不要选择太精的火腿,没有油份,不香)
做法
1、花菇先用温水泡发,鸡肉剁成小块,火腿切厚片,生姜大蒜切片,葱切段;
2、将鸡块放入碗中,加入一点点盐抓匀(注意,不能太多,后面火腿蒸时会有咸度)喷入少许料酒,再加入半汤匙生粉抓匀(保持鸡肉滑嫩),最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀(去腥),放入冰箱腌制10分钟;
3、将花菇均匀的铺在鸡肉里,淋上2汤匙的色拉油;
4、放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出,拣去葱姜蒜片,将蒸鸡的汁水倒入碗里,调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上,撒少许葱花即可。
小贴士:
1、加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气,增香味;
2、鸡肉加入生粉腌制,可以裹住水份,使蒸好的鸡肉更滑嫩;
3、加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴;
4、最后将汁倒出加鸡精调味可使味道更鲜美均匀。
花菇火腿蒸鸡做法已被36人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱花菇火腿蒸鸡做法
材料
食材:嫩鸡半只(可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替),花菇6朵(可用干香菇代替),火腿1块(不要选择太精的火腿,没有油份,不香。杭州这个季节可以选择夏季特有的风肉,吃起来会更香),生姜、大蒜、葱适量
做法
step 1:花菇先用温水泡发,鸡肉剁成小块,火腿切厚片,生姜大蒜切片,葱切段。
step 2:将鸡块放入碗中,加入一点点盐抓匀(注意,不能太多,后面火腿蒸时会有咸度)喷入少许料酒,再加入半汤匙生粉抓匀(保持鸡肉滑嫩),最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀(去腥),放入冰箱腌制10分钟。
step 3:将花菇均匀的铺在鸡肉里,淋上2汤匙的色拉油。
step 4:放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出,拣去葱姜蒜片,将蒸鸡的汁水倒入碗里,调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上,撒少许葱花即可。
小诀窍
1、加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气,增香味。
2、鸡肉加入生粉腌制,可以裹住水份,使蒸好的鸡肉更滑嫩。
3、加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴。
4、最后将汁倒出加鸡精调味可使味道更鲜美均匀。
花菇火腿蒸鸡做法已被73人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱香菇火腿蒸翅做法
材料
鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克,盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.
做法
1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
香菇火腿蒸翅做法已被76人烹饪过!
小编整理917位网友投稿材料与香菇火腿蒸鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:糯米火腿蒸排骨
第二种:火腿蒸鲈鱼
第三种:火腿蒸鳗鱼
第四种:蘑菇火腿饭
第五种:微波炉做蘑菇火腿比萨
第六种:蘑菇火腿饭
第七种:猴头菇火腿玉兰片
第八种:鸡腿菇火腿
第九种:意式经典蘑菇火腿面包
第十种:蘑菇火腿烤蛋
小编结合39位厨师推荐再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
肉松寿司、栗子桂圆炖猪脚、黑椒烤鸡腿、鸡肉小福袋、老北京鸡肉卷
鸡肉三明治、猪肉芹菜馄饨、黄豆炖猪蹄、红烧臭豆腐
牛腩炖西红柿、排骨炖雪菜蘑菇、家常干烧黄花鱼。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1962人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
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