烹饪辣味毛豆烧鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去根机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、剪刀、铲勺
家常菜菜谱辣味毛豆烧鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣味毛豆烧鸡、辣味毛豆烧鸡、辣味毛芋煲，香辣咸味毛豆。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱辣味毛豆烧鸡做法
材料
三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量
做法
1.鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左 右的大块。
2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。
3.锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。
4.倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半（约10 分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、 香油、鸡精，炒两三下后关火即可。
小诀窍
1、鸡块也可以事先焯一下去掉血沫。我给省了。 2、郫县豆瓣酱挺咸的，我就没再放盐，口味重的自己加。 3、喜欢吃嬾毛豆的，就再晚点放。尖椒放早了会不脆。 4、香菜别舍不得多放，特别提味。
辣味毛豆烧鸡做法已被15人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱辣味毛豆烧鸡做法
材料
三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量
做法
1.鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左 右的大块。
2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。
3.锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。
4.倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半（约10 分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、 香油、鸡精，炒两三下后关火即可。
小诀窍
1、鸡块也可以事先焯一下去掉血沫。我给省了。 2、郫县豆瓣酱挺咸的，我就没再放盐，口味重的自己加。 3、喜欢吃嬾毛豆的，就再晚点放。尖椒放早了会不脆。 4、香菜别舍不得多放，特别提味。
辣味毛豆烧鸡做法已被64人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱辣味毛芋煲做法
材料
毛芋，葱，生姜，大蒜，辣椒，肉沫，盐，酱油，八角，高汤，料酒
做法
1.将毛芋去皮洗净，切成两段放入蒸锅蒸烂(教你个方便的做法：直接放入电饭煲蒸，饭好了芋头就烂了)蒸好的芋头乘入沙锅中备用；
2.将葱取葱白部份切段、生姜切丝、大蒜、辣椒、肉沫放入油锅中煸炒出香味，加盐、酱油、八角、高汤、料酒烧开倒入装有芋头的沙锅中，用小火炖二十分钟加鸡精，关火盖上盖再焖一会，撒上一些葱花即可上桌。
小诀窍
色泽红润，香味扑鼻。
辣味毛芋煲做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱口味毛豆做法
材料
豆荚，水，八角，桂皮，草果，豆蔻，干红椒，盐，鸡精
做法
1.豆荚洗干净剪去两头尖尖；
2.倒入锅中，加水加香料（八角，桂皮，草果，豆蔻，干红椒），盐，鸡精~
3.大火烧开转小火煮20分钟关火~
4.嘿嘿~
5.哈哈~可以吃啦~
小诀窍
呵呵，第一张图片很重要，俺也是现学现卖，不记得在谁家看了，令我豁然开朗，原来剪掉两头就能够很好入味了哈～ 里面的香料随自己的口味放，有什么放什么，没有的话盐白水煮了味道也不错的～ 放盐的多少尝下卤水的味道，比平常咸一点就可以了～ 煮好后先不要捞出来，在卤水里浸半小时，豆子就把味道全部吸收了，等那时候最是正点哈～
口味毛豆做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣咸味毛豆做法
材料
毛豆，火腿肠，老蒋榨菜，红椒，盐，味精
做法
1.将毛豆剥壳，火腿肠，老蒋榨菜，红椒切丁。
2.锅中坐油，将毛豆炒7分熟，加少许盐，味精。
香辣咸味毛豆做法已被73人烹饪过！
小编整理666位网友投稿材料与辣味毛豆烧鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：毛豆烧鱼乔
第二种：毛豆烧茄子
第三种：毛豆烧鱼块
第四种：毛豆烧仔鸡
第五种：毛豆烧仔虾
第六种：毛豆烧鱼
第七种：新派毛豆烧豆腐
第八种：新派diy毛豆烧玉米
第九种：土豆烧鸡
第十种：土豆烧鸡腿
小编结合35位厨师推荐再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇肉包、香辣猪血丸子、黄焖鸡、腊干蒸肉、蒸腊排骨
辣炝盖菜、葱香牛肉锅贴、粉蒸肉、红酒炖牛肉
垮炖鱼、得莫利炖鱼、麻辣花生米。
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相关菜谱名称推荐：辣味毛豆烧鸡,辣味毛豆烧鸡,辣味毛芋煲,香辣咸味毛豆
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