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名厨操作:葱捲烧做法 图片及所用厨具(燃气炉停止使用如何操作)

2024-01-27 11:01 来源: 作者/编辑: 浏览次数:8805 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪葱捲烧所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、饺子机、三眼水池洗碗机工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、磨刀器

家常菜菜谱葱捲烧做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱捲烧、葱捲烧、薄片洋葱捲,叉烧葱捲饼。

(中华厨具网 建议,再次对22位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9893人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱葱捲烧做法

材料

基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,青葱4根,塑胶袋2个,a.盐1/4茶匙,细砂糖2大匙,酒1/2茶匙,b.香油适量

做法

1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。

2.将水、调味料a和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出,即为混合鱼浆。

3.青葱用水洗净沥干备用。

4.将两张塑胶袋各自沿着三面边缘剪开,取其一张做底并涂抹上调味料b的香油后,再覆盖上另一张塑胶袋,用手搓揉使其两张塑胶袋都沾上薄油。

5.取一张作法4的塑胶袋平铺于桌面,再将作法2的混合鱼浆放入,覆盖上另一张塑胶袋,将混合鱼浆均匀压平。

6.继续将青葱放入作法5的材料中,用手捲成圆柱状。

7.热一油使其油温约140℃后,放入作法6材料以小火油炸至呈现出金黄色泽取出切段即可。

葱捲烧做法已被92人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱葱捲烧做法

材料

基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,青葱4根,塑胶袋2个,a.盐1/4茶匙,细砂糖2大匙,酒1/2茶匙,b.香油适量

做法

1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。

2.将水、调味料a和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出,即为混合鱼浆。

3.青葱用水洗净沥干备用。

4.将两张塑胶袋各自沿着三面边缘剪开,取其一张做底并涂抹上调味料b的香油后,再覆盖上另一张塑胶袋,用手搓揉使其两张塑胶袋都沾上薄油。

5.取一张作法4的塑胶袋平铺于桌面,再将作法2的混合鱼浆放入,覆盖上另一张塑胶袋,将混合鱼浆均匀压平。

6.继续将青葱放入作法5的材料中,用手捲成圆柱状。

7.热一油使其油温约140℃后,放入作法6材料以小火油炸至呈现出金黄色泽取出切段即可。

葱捲烧做法已被61人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱薄肉片洋葱捲做法

材料

牛肉薄片200公克,洋葱1/2颗,蒜末10公克,太白粉适量,橄榄油适量,奶油适量,盘饰:1/2颗,盐少许,酒15㏄,酱油10㏄,味醂15㏄,黑胡椒少许

做法

1.材料中的洋葱切末与蒜末、盐、黑胡椒混合成馅料,备用。

2.盘饰的洋葱切丝,以冷水沖洗去辛辣,拌上少许的黑胡椒、橄榄油、盐,备用。

3.牛肉薄片摊平,2片重叠并撒上薄薄的太白粉,其上放入适量作法1的馅料,捲起成圆筒状。

4.取一平底锅,倒入橄榄油烧热后,放入奶油至融化,再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色(此时去除锅中多余的油)。

5.酱油与味醂混合均匀后,倒入作法4的锅中略煮一下即可取出对切排盘,最后放上作法2的洋葱丝装饰即可。

薄肉片洋葱捲做法已被41人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱葱捲烤肉排做法

材料

里肌肉排6片,青葱段6支,酱油1大匙,蚝油1大匙,细糖1大匙,米酒1大匙,香油1大匙

做法

1.里肌肉排洗净,沥干水份,拍打数下备用。

2.将全部调味料混合拌匀,倒入作法1的里肌肉排腌约15分钟。

3.将作法2的里肌肉排放上青葱段,捲起以面煳固定。

4.将作法3的肉卷放入已预热的烤箱,以200℃烤约8分钟,翻面以200℃续烤5分钟即可。

葱捲烤肉排做法已被31人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱叉烧葱捲饼做法

材料

中筋面粉100公克,盐2公克,水150㏄,沙拉油15㏄,葱花40公克,鸡蛋1颗,叉烧粒40公克,黑胡椒粉2公克,香油5㏄

做法

1.将中筋面粉及盐放入盆中,加入水及沙拉油搅拌均匀,拌打至有筋性后,再加入加入20公克葱花、鸡蛋拌匀备用。

叉烧葱捲饼做法已被70人烹饪过!

小编整理664位网友投稿材料与葱捲烧相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:其它栏目

第二种:食材大全

第三种:也许您还喜欢

第四种:麻辣甜不辣

第五种:鲑鱼奶油炖饭

第六种:麻辣甜不辣

第七种:其它栏目

第八种:食材大全

第九种:也许您还喜欢

第十种:麻辣甜不辣

小编结合22位厨师推荐再从643网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

串烧甜不辣、荸荠甘蔗炖鱼、麻辣甜不辣、鲑鱼奶油炖饭、青酱海鲜炖饭

西班牙海鲜炖饭、九孔炖子排、清蒸九孔、麻辣干贝燻鸡

梅干焖淡菜、蚵仔酥、红烧鳗鱼饭。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9893人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:葱捲烧,葱捲烧,薄肉片洋葱捲,叉烧葱捲饼

相关厨具产品推荐: 蒸包炉油烟机、排烟风机砂锅、厨房设备 、勺子

 
本文标题:名厨操作:葱捲烧做法 图片及所用厨具(燃气炉停止使用如何操作)
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