冰箱胃炎之所以得名，是因为患者多是在吃了冰箱里的食物不久后出现不适的。冰箱胃炎并不是真正意义上的胃炎，而是胃部应付不了突然间的“变天”，由此导致的一系列类似胃炎的反应。“夏季天气炎热，人体全身血管处于扩张状态，一下子食用过多冰箱内储存的食物或冷饮后，胃肠受到强烈的低温刺激，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。”车医生说，冰箱胃炎虽然不是胃炎，但会诱发或加重胃炎、胃溃疡、肠炎等消化道疾病。

冰箱胃炎的患者，以健康人群、年轻人群居多。专家分析，有基础疾病的人群，以及中老年人群，大多不会贪图一时凉快，随性吃喝。

预防冰箱胃炎，方法也很简单。首先，从冰箱里拿出来的瓜果冷饮，放置5到10分钟后再吃，一方面，这段时间里人体稍微适应了室温，而食物的温度也不像刚拿出冰箱时那么低，这时候再吃，而且是放慢了速度吃，对胃肠道的刺激就没那么大。

其次，夏天里尤其要注意冰箱的清洁。一月除霜一次，减少细菌滋生，生熟食物分开，防止交叉污染。剩饭剩菜则要充分加热后再食用。不要在冰箱里储存过多的食物，一般来说，在冰箱里放置超过两天的肉类生鲜，超过5天的瓜果蔬菜，最好还是不要食用。

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