新快报记者 李骞 庞倩影 实习生 张凯璇

在这个时间渐趋碎片化的时代,人们生活节奏的加快与对生活品质追求的提高,逐渐打开了中高端生鲜消费的市场。所谓生鲜,即指水果、蔬菜、肉类、海鲜等初级农产品(000061,股吧),现如今,无论是进口水果如新西兰奇异果、南非西柚,还是国内的地标水果、有机蔬菜等,统统可以在网络上购买。

易观智库发布的《2013年食品网购白皮书》显示,2013年用户网上购买的生鲜食品占6.73%。食品网购已逐步成为人们日常生活中不可或缺部分,各类产品在网上购买率也有明显增长,逐步呈现多样化倾向,以生鲜食品增长最为迅速,达到108.91%。对于许多人而言,宅在家里,打开电脑,在网上轻轻一点鼠标,坐等生鲜快递送货上门,已经成为了一种新型的生活方式。

这种不能被普通菜市场和超市满足的消费需求,促成了国内生鲜电商的发展。从2013年下半年开始,生鲜成为了电商行业增长最为迅速的明星品类。在短短的两三年时间里,由最初垂直电商试水,到如今生鲜已在各大电商平台遍地开花—淘宝、京东、中粮、1号店、顺丰、亚马逊中国等多个企业大佬纷纷涉足生鲜电商。

但生鲜电商的生意却并非那么容易做,业内人士指出,这个行业难在一个“鲜”字,它挑战的是电商领域各门活儿的高精尖,考验的是全产业链的整合能力。而如果想在生鲜市场的高速增长中分得一些红利,除了配送,生鲜电商或许还需要计算得更多。

针对城市白领客户,他们最需要的不仅仅停留在生鲜产品上。一个思路是,生鲜电商所有的服务都要能让客户感受到生鲜电商是一种生活方式,这就不仅仅是为不满意的用户退换货这么简单。在面对众多可供选择的生鲜商家情况下,质控管理越好、服务越到位的,越能赢得消费者信任。

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