草莓预冷测试报告

测试时间：2016年8月4日

测试地点：深圳科美斯真空预冷机车间

设备型号：kms-500kg果蔬真空预冷机

测试物体：草莓

测试目标：预冷物体至需要温度

测试过程一：

1、 泡沫箱开盖，草莓含纸盒包装至于预冷机真空箱卡板上。2、 设定温度为5摄氏度。3、 预冷机运行18分钟后，达到预定温度。

测试结果：

1、 草莓可由内至外均匀冷却。2、 草莓表面光泽度保持不变。3、 草莓形体无变形。4、 草莓无冻伤。5、 草莓失水率不明显。

测试过程二：

1、 泡沫箱开盖，草莓含纸盒包装至于预冷机真空箱卡板上。2、 常温约25摄氏度自来水两小桶无盖至于真空箱内。3、 设定温度为2.5摄氏度。4、 预冷机运行35分钟后，达到预定温度。

测试结果：

1、 草莓可由内至外均匀冷却。2、 草莓表面光泽度保持不变。3、 草莓形体无变形。4、 草莓轻微冻伤。5、 草莓失水率不明显。6、 胶桶的自来水结浮冰。

结论：

kms-500kg果蔬真空预冷机能对测试的草莓，可由内至外均匀冷却至目标温度，鉴于草莓的色泽、形体、鲜度、失水率等方面的保持，建议草莓佳的冷却温度为5-8摄氏度，低于5摄氏度容易令草莓出现冻伤的现象。

另外，建议在草莓的包装纸盒、泡沫盒上开气孔，以增加预冷的效果及速度。

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