测试物：
娃娃菜包菜1
预冷过程及结果：
用电子测温计插于包菜深层，温度设定为4度，真空预冷后包菜形态、色泽完好、菜叶冻伤两层，失水率4.12，中心温度为4度。切开后，中心组织完好。
测试结果/建议：
真空预冷机适用于卷心类蔬菜，佳温度应在5-8摄氏度区间，由于组织为多层菜叶包裹，建议用浅层测温，预冷温度不可太低，以免表层菜叶冻伤。
2024-05-23 08:51
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测试物：
娃娃菜包菜1
预冷过程及结果：
用电子测温计插于包菜深层，温度设定为4度，真空预冷后包菜形态、色泽完好、菜叶冻伤两层，失水率4.12，中心温度为4度。切开后，中心组织完好。
测试结果/建议：
真空预冷机适用于卷心类蔬菜，佳温度应在5-8摄氏度区间，由于组织为多层菜叶包裹，建议用浅层测温，预冷温度不可太低，以免表层菜叶冻伤。
深圳科美斯包菜真空预冷机主要特点：
一：降温速度快（10~30分钟完成）
二：冷却均匀（利用抽真空方式抽走热量，整体温度达到内外一致）
三：杀菌保鲜（真空杀菌后没有细菌侵害延长保鲜期）
四：休眠农产品（使农产品进入休眠状态）
五：轻微损伤修复作用
六：保持农产品的原色，原味不变。
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