众所周知，食品通过冷藏或冷冻可以延长保鲜期限。现在，有一种新的冷冻技术，鱼在这种技术下冷冻，取出解冻后仍可复活。

近日，微博上出现了一个很火的视频，那就是零下100度的鱼被冷冻取出后，放在水里突然复活，网友大呼神奇，这究竟是什么情况?

这看似神奇的一幕，其实一种创新的冷冻方法。据悉，这是运用低温快速微冻技术冷冻鱼类，能够不破坏其细胞，在冷冻后的七天之内，只要将其重新放入水中解冻，十多分钟后冷冻鱼即能“复活”。

需要注意的是，这种低温快速微冻技术的主要目的在于为水果和肉类保鲜，并不追求让鱼“复活”的眼球效应，事实上，冰冻鱼“复活”后也将逐渐失去生命体征，早在2011年的第六届上海国际渔业博览会就曾展出过该技术。

现在，大家知道真相了吧。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。