2016年4月10日，《初榨橄榄油感官评价》标准研讨会在在北京船舶重工酒店胜利召开。王瑞元在会议上提出了关于初榨橄榄油感官评价的看法。
1.感官评价，通过看、闻、品的鉴别，从而识别产品的优劣与品位。我曾经参与过两次有关橄榄油感官评价会议，了解到此项工作的技术性。我国也要和国际社会一样，培养一批品尝师，使之在食用油生产与发展中发挥作用。
2.我们只需要对有特点的，有一定数量的产品进行感官评价，我个人认为，经过精炼的油脂就没有必要在进行感官评价。
3.感官评价结果可作为每一批产品的排名，不能作为测评国家质量标准和卫生标准的依据。
第六届ieoe国际油博会大会执行总监王澎先生应邀参与了本次盛会!
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