烹饪酸辣鸭杂所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、去皮机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的酸辣鸭杂做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣鸭杂、酸辣鸭杂、鲜辣鸭杂面，酸辣鸭掌。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣鸭杂做法
材料
主料：鸭杂(一只鸭的)
做法
1：些泡辣椒切碎装盘待用。
2：鸭杂洗净切片，待用。
3：待锅里水分烧干，放鸭杂煸炒至水干，装盘备用。
4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸭杂3，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些酱油，之后将切好的泡辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，葱粒，起锅
酸辣鸭杂做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣鸭杂做法
材料
主料：鸭杂(一只鸭的)
做法
1：些泡辣椒切碎装盘待用。
2：鸭杂洗净切片，待用。
3：待锅里水分烧干，放鸭杂煸炒至水干，装盘备用。
4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸭杂3，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些酱油，之后将切好的泡辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，葱粒，起锅
酸辣鸭杂做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜辣鸭杂面做法
材料
鸭胗150克，鸭肝150克，生粉2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，菜油2汤匙，辣椒酱2茶匙，青椒50克，姜10克，葱1棵，蒜1瓣，高汤60毫升，中粗干面条150克，水适量，香菜2株
做法
1.汤锅加入大半锅水，放大火上烧。水开后，放面条，煮约10分钟，其间，加2次冷水。
2.将鸭胗洗净，切成薄片，用1茶匙酱油，1茶匙生粉，1/2茶匙料酒调匀。将鸭肝洗净，切成薄片，放另一碗里，用1茶匙酱油，1茶匙生粉，1/2茶匙料酒调匀。
3.青椒洗净，竖刀切成薄圆片。姜，蒜切片，葱切成4厘米长的段。香菜洗净，切碎。
4.炒锅置大火上预热。倒菜油，热至八成，下辣椒酱，炒30秒。加青椒，炒30秒。加姜，葱，蒜，炒1分钟。加调好的鸭胗，炒1分30秒。加鸭肝，炒2分钟至肝肉完全断生。全部铲出备用。
5.利用炒锅内余下的汤汁，加60毫升汤，1茶匙酱油，烧开后把煮好的面放入稍烩1分钟后铲到碗里。将炒好的鸭杂浇在面上，放上香菜即好。
鲜辣鸭杂面做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的酸辣鸭血汤做法
材料
鸭血100克，菠菜100克，炒熟的黄豆适量，香菜适量，葱，姜，辣椒粉、辣椒油，胡椒粉，醋，味精
做法
1.将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段
2.炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味，
3.放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精即可~~
酸辣鸭血汤做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣鸭掌做法
材料
去骨鸭掌500克，姜50克，辣椒2根，小黄瓜100克，柠檬1个，白醋2大匙，细糖2大匙，盐1/6茶匙，辣椒油1大匙，香油1大匙
做法
1.将鸭掌切成小条状，用温开水洗净沥干；小黄瓜切小条去籽；姜及辣椒切丝；柠檬压汁备用。
酸辣鸭掌做法已被61人烹饪过！
小编整理125位网友投稿材料与酸辣鸭杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆酱姜丝鸭杂锅
第二种：烩鸭杂
第三种：菠菜鸭杂汤
第四种：泡椒炒鸭杂
第五种：暴炒鸡鸭杂
第六种：爆炒鸡鸭杂
第七种：香辣鸭脖子
第八种：辣鸭掌
第九种：香辣鸭舌
第十种：湘版川味麻辣鸭
小编结合14位厨师推荐再从424网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻婆土豆、海味鲜蛋羹、奶豆腐三文治、脆口小黄瓜、虎皮肘子
山寨帅锅版蹄膀、隆巴咖喱鸡、五彩豆腐、泰汁豆腐
自制响皮（皮肚）、椰香干煸鸡块、自制锅巴。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6264人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酸辣鸭杂,酸辣鸭杂,鲜辣鸭杂面,酸辣鸭掌
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