每种微波干燥杀菌机都有其特定的适用范围，而每种物料都可找到若干种能满足基本要求的微波干燥机，但适合的只能有一种。如果选型不当，用户除了要承担不必要的一次性高昂采购成本外，还要在整个使用期内付出沉重的修理费，所以在选择的时候一定要慎之又慎。

1、适用性。微波干燥杀菌机首先必须能适用于特定物料，且满足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的处理物料，并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。

2、干燥速率高。仅就干燥速率看，对流干燥时物料高度分散在热空气中，临界含水率低，干燥速度快，而且同是对流干燥，干燥方法不同临界含水率也不同，因而干燥速率也不同。

3、耗能低。不同干燥方法耗能指标不同，一般微波干燥机的热效率理论上可达100,对流式干燥只能70左右。

4、节省投资。完成同样功能的微波干燥杀菌机，有时其造价相差悬殊，应择其低者选用。

5、运行成本低。微波干燥机折旧、耗能和维修费等运行费用要尽量低廉。

6、优先选择结构简单、备品备件供应充足、可靠性高、寿命长的微波干燥机。

7、微波干燥杀菌机符合环保要求，工作条件好，安全性高。

8、选型前好能做出物料的干燥实验，深入了解类似物料已经使用的微波干燥机，往往对恰当选型有帮助。

9、不能完全依赖过去的经验，注重吸收新技术，多听专家的意见。

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