在过去的2014年，有很大部分的食品企业都出现了业绩下滑，其中除了雀巢外，在美国很有名的饼干巨头亿滋国际、饮料巨头可口可乐在中国的业绩都是出现了下滑的状态，还有很多的国内食品企业也是出现了很大程度的下滑。

虽然在春节的时候食品企业迎来了一年中好的销售季节，超市的礼盒装陡然增多。但是，在这红火的背后，却是食品企业业绩下滑的局面。

“毫无疑问，食品企业在中国市场将会充满很多机会，但是，现在雀巢在中国遭遇了一些问题，这样就会使他们的业绩下滑”雀巢ceo薄凯指出，中国市场出现两大基本变化，即消费者观念的快速迁移和急速变化，以及贸易环境的急速变化。“雀巢要用不少时间来识别这些潮流，制订方案重新跟上。”

在过去的2014年后，有很多家食品企业都公布了自己在去年的业绩报表，有好多家的企业业绩都出现了下滑，下滑幅度也是很大。颂资本执行董事沈萌表示，从外部环境来说，经济增速放缓、食品安全问题频发都抑制了食品消费；从企业内部来说，消费者更注重健康，食品企业却没能快速跟进以及时调整发展策略。

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