烹饪娘惹糕点所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、冷饮机、洗菜机、油网烟罩、热水器、多用刀、筷子、铲勺。
美食美味的娘惹糕点做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐娘惹糕点、娘惹糕点、娘惹糕，双色娘惹糕。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的娘惹糕点做法
材料
糯米层：
做法
把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干入蒸锅大火蒸10分钟。
把糯米用叉子弄散，加入椰奶，盐和糖拌匀，再次入蒸锅，大火蒸10-12分钟。
把一个八寸的烤盆抹油，底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。
把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，盐和香兰精，拌匀，面粉和木薯粉筛过，慢慢加入混合，放一边十分钟，让气泡消失。
倒到蒸好的糯米层上，小火蒸 45分钟。记得把锅盖用干净的布包起，避免水蒸气回流。
蒸好的seri muka 要完全冷却才可以切块，不然会很难切得好看。
娘惹糕点做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的娘惹糕点做法
材料
糯米层：
做法
把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干入蒸锅大火蒸10分钟。
把糯米用叉子弄散，加入椰奶，盐和糖拌匀，再次入蒸锅，大火蒸10-12分钟。
把一个八寸的烤盆抹油，底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。
把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，盐和香兰精，拌匀，面粉和木薯粉筛过，慢慢加入混合，放一边十分钟，让气泡消失。
倒到蒸好的糯米层上，小火蒸 45分钟。记得把锅盖用干净的布包起，避免水蒸气回流。
蒸好的seri muka 要完全冷却才可以切块，不然会很难切得好看。
娘惹糕点做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的娘惹糕做法
材料
原料：米粉300公克，面粉40公克，鸡蛋3颗，清水120公克，细砂糖40公克，三花奶水10公克，红豆20公克，各色班单香精各约5毫升，橙汁适量，椰奶适量
做法
1、将红豆加水熬煮至红豆熟软，沥干水份备用。
2、将原料配方拌匀后烧开，加入煮好的红豆拌匀，就是红豆口味的娘惹糕。在模型底部铺上保鲜膜，将红豆娘惹糕原料放入模型，铺平后放到冰箱中，凉后切块即可食用。
3、将一份材料配方拌匀后烧开，分成3等份，1份不加入香精，就是原味娘惹糕原料。1份加入红色香精，另1份加入绿色香精，分别用打蛋器打匀，让香精不会沉淀。在模型底部铺上保鲜膜，将红色娘惹糕原料放入铺平，等到凝固后再放入原味娘惹糕原料，再等凝固后，即可放入绿色娘惹糕原料，放入冰箱中冰凉后，即可切块食用。
小诀窍
1、吃娘惹糕时，如果沾上椰子粉食用，风味更佳。以上配方为一个20×20公分模型的份量(1份)
2、若将一份原味娘惹糕材料添加不同的调味原料如橙汁、椰奶，即可作出不同口味的娘惹糕。
娘惹糕做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的娘惹糕做法
材料
椰浆1罐(400㏄)，细砂糖300公克，树薯粉400公克，玉米粉10公克，巴兰叶汁3滴，水1000㏄
做法
(1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。
(2)将作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半则加入巴兰叶汁，成为绿色粉浆。
(3)将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘，每次倒入1碗份量，约0.4公分厚，每倒一次粉浆便要入蒸笼蒸约3分钟左右。
(4)最后一次粉浆倒入后，蒸约5分钟，之后移出冷却后入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用，沾椰子粉食用风味更佳。
娘惹糕做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的双色娘惹糕做法
材料
在来米粉80公克，莲藕粉170公克，太白粉50公克，细砂糖150公克，盐3公克，椰浆900公克，香兰汁6滴
做法
1.将所有材料a混合搅拌均匀成白色椰浆汁，平均分成两份备用。
2.将一份白色椰浆汁加入香兰汁调成绿色备用。
3.长方形模型上抹上少许的油，倒入1量杯的白色椰浆汁，放入蒸笼蒸5∼6分钟，取出后倒入1量杯绿色椰浆汁，再放入蒸笼蒸5∼6分钟，然后重复此步骤，一层白、一层绿，蒸至最后一层时再多蒸10分钟即完成。
4.待凉冷却后冷藏1小时即可切块食用，食用时可洒上少许椰子粉，风味更佳。
双色娘惹糕做法已被93人烹饪过！
小编整理246位网友投稿材料与娘惹糕点相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【传统糕点】喜板
第二种：蜂蜜做糕点的方法
第三种：卡通蛋糕点心
第四种：娘惹咖哩排骨饭
第五种：娘惹鸡
第六种：娘惹叻沙
第七种：娘惹泡菜
第八种：娘惹鸡
第九种：娘惹酱鸡翅
第十种：娘惹咖喱牛蛙
小编结合55位厨师推荐再从875网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
懒人版零失败酒酿做法、桂花紫薯小麻糬、生姜啤酒鸡、姜酒鸡、葱叶酱豆腐
五香蹄子、水果塔、沙琪玛、鸡汁豆腐
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