俄罗斯冷鲜蔬菜和水果市场分析表明，在2009-2013年间，俄罗斯冷鲜蔬菜和水果销量增长36，2013年的销量为31.5万吨。预计在2014-2018年间，俄罗斯冷鲜蔬菜和水果销量将以年均5的速度继续增长。在2018年销量将超过2013年25.

在2009-2013年期间，俄罗斯冷鲜蔬菜和水果绝大部分通过零售贸易渠道销售。在冷鲜蔬菜和水果销售结构中，零售业所占比重达60.3.工业加工所占比重平均为14.4，其余25.3通过餐饮业销售。

俄罗斯冷鲜蔬菜和水果市场属于进口依赖型，在2009-2013年间进口供应所占比重介于64至74之间，而俄罗斯本国生产在市场供应总量中所占比重在9-14之间波动。

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