据有关部门统计，近年来，全国食品香精香料一直在产量3万吨、销售额10亿元左右徘徊，平均价格在35元/千克左右，多数国有企业和众多民营企业在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，有价格大战的态势。而中高档产品国有、民营企业的占有比重不大，大量份额被三资企业占领。在10亿元销售额中，冷饮约占51，糖果焙烤制品约占25，调味品约占17，其他约占7.在市场份额的分布中，三资企业约占17，国有企业约占55，民营企业约占24，其他占4.

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。