吃过海盐、岩盐，听过“树盐”？仁爱乡赛德克族人潘哲雄，传承老祖宗的智慧，将树盐的果实和山胡椒结合，调配出天然的香料，的香气和味道，让人惊艳！

潘哲雄和周素萍夫妇，在雾社事件古战场罗多夫社经营德罗杜夫田园菜馆，利用高山原生植物为食材，发扬赛德克传统美食，但在传统中有创新思维。

潘哲雄说，赛德克族人住在山上，还没有海盐交易的传统年代，就使用树盐，亦即罗氏盐肤木的果实，当做调味料；罗氏盐肤木的果实和种子，吃起来都有咸味，还带有植物的天然香味。

马告也是传统的香辛料，原住民向来用于腌兽肉、香肠、鲜鱼等食物，便于保存且增添风味；近年来，南投县原民局顶广种植马告，虽然人工繁殖马告的方式还是秘密，但已逐渐看到马告成林的景观。

潘哲雄夫妇在传统中发挥创意，将马告和树盐研磨、混合，成为天然的“胡椒盐”，老祖宗的智慧刺激现代人的味蕾，香气在鼻腔扩散，微微的咸味、辣味和酸味，都是原汁原味，让人口齿留香！

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