目前我国食用香精香料的应用范围非常广泛。据统计，冷饮饮料应用约占食用香精香料总量的51，糖果焙烤应用约占25，调味品应用约占17，其他应用约占7.

广泛的应用范围为食用香精香料提供了广阔的市场空间。功能食品、方便食品、速冻食品以及微波食品的兴起和推广，为食用香精香料的发展开辟了更为广阔的市场前景。另外，随着生活节奏的加快及旅游业的发展，方便食品也有较大发展，从而带动了新型复合调味料同步发展，调味香精市场看好。

良好的前景引发了香精香料行业的激烈竞争，各香料香精公司纷纷想尽办法想在食用香料香精市场这个“蛋糕”上来一口，与此同时香料香精市场产生了重重问题。

香精香料行业相关研究报告2014-2020年香精香料行业国内外渠道市场发展（投资）比较分析报2014年9月2014-2018年卷烟添加剂香精香料行业市场推广及营销策略调研报告2014年9月2014-2018年中国肉类香精香料行业发展预测及未来前景研究咨询报2014年7月2014-2018年香精香料行业招商计划书2014年7月2014-2020年食用香精香料行业国内外渠道市场发展（投资）比较分2014年7月2014-2018年中国香精香料行业供需市场调研分析及投资战略研究报2014年7月2014-2018年中国香精香料行业市场深度调研与发展趋势预测研究报2014年7月2014-2018年香精香料行业“十二五”规划分析与投资前景预测研究2014年6月2014-2018年中国香精香料行业兼并重组深度研究咨询报告2014年6月2014-2018年中国香精香料行业发展与深度研究咨询报告2014年5月2014-2018年中国香精香料行业市场需求预测与投资战略规划分析报2014年2月2014-2018年中国食用香精香料行业发展预测及投资规划分析报告2014年1月1 2 3一是香精的品种过于单一。比如中式菜肴在国际上是非常有名的，但菜肴型香精相对薄弱。

二是香精质量有待进一步提高，有些香精香味不典型或香气不足、不稳定；

三是食用香精的生产呈现出小型化、个体化的倾向。我国加入wto之后，这种小型企业规模的弊端日益明显。在与国际同行相比时存在较大差距。

四是需要加强企业管理，急需有关香料香精行业的政策法规出现。

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