近年来，多起食品安全事故都涉及到食品添加剂的问题，使得很多消费者对食品添加剂产生一定恐慌心理。昨天会后，合肥市相关部门专家还举行了食品安全知识讲座，为公众一一解答了这些疑问。

专家：适量使用有益无害

专家介绍，适量使用食品添加剂，对人体是有益无害的。防腐剂和抗氧化剂能够防止食品变质，延长食品保质期，防止食物中毒的发生。着色剂和食用香料等添加剂的使用能够改善食品的色、香、味等感官质量，满足人们的需要。有些食品营养强化剂，则可以提高食品的营养价值，提高人们健康水平。

难题：使用混乱监管困难

“很多人对食品添加剂存在恐慌，这主要是因为现实食品生产中食品添加剂的使用比较混乱，存在很多问题。”专家表示，“问题主要表现在两个方面，一是违规使用食品添加剂，二是加入非法添加物。

食品添加剂适量使用对人体是无害的，但很多食品在生产过程中，存在超范围使用、超限量使用食品添加剂的问题。

相对于食品添加剂违规使用造成的食品安全问题，非法添加物的使用更加引人关注。非法添加物加入到食品中，能够直接或间接威胁食用者身体健康甚至生命安全。人们所熟知的苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、塑化剂等都属于非法添加物。

目前我国尚无对食品添加物的检测标准，而检测费用高、时间长等现实问题也增大了监管难度。

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