烹饪自家酒酿所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、冷饮机、去皮机、排气扇、开水器、水果刀、勺子、护手器。
美食美味的自家酒酿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自家酒酿、自家酒酿、东园家酒，自家味道的小笼包。
（中华厨具网 建议，再次对46位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1717人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自家酒酿做法
材料
糯米，大米，酒药
做法
1. 1c糯米，1/4c大米，淘干净泡半天
2. 大火蒸熟
3. 半块酒药，放在ziplock袋子里用擀面杖檊碎
4. 饭冷却，拌入酒药粉，尽量均匀，但是尽量不要过分搅拌
5. 加一些冷水，同样轻轻拌匀，中间挖一个小洞，把米轻轻往边上推
6. 有盖加盖没盖加保鲜膜，丢烤箱，开灯
7. 我放了20个小时不到吧，米都软了，泡在酒里的样子，尝一下，很甜，酒味也出来了，就好了
8. 转移冰箱
自家酒酿做法已被26人烹饪过！
第二种：美食美味的自家酒酿做法
材料
糯米，大米，酒药
做法
1. 1c糯米，1/4c大米，淘干净泡半天
2. 大火蒸熟
3. 半块酒药，放在ziplock袋子里用擀面杖檊碎
4. 饭冷却，拌入酒药粉，尽量均匀，但是尽量不要过分搅拌
5. 加一些冷水，同样轻轻拌匀，中间挖一个小洞，把米轻轻往边上推
6. 有盖加盖没盖加保鲜膜，丢烤箱，开灯
7. 我放了20个小时不到吧，米都软了，泡在酒里的样子，尝一下，很甜，酒味也出来了，就好了
8. 转移冰箱
自家酒酿做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的东园家酒做法
材料
酒、珍珠软体、海马、海龙、海蛇、龟版、蛤蚧、地龙、鹿鞭、鹿筋、蛇干、蜜糖等。
做法
将上药制成药酒。
东园家酒做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）做法
材料
a：白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
做法
1. 糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；
2．将糯米蒸熟，晾凉；
3．在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；
4．将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；
5．做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；
6．吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。
小诀窍
1．制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒，否则容易使酒酿变质；
2．制作酒酿时，可以仅在中间的洞中放入酒曲，但我喜欢一层米一层酒曲的铺法，为了让酒曲与米混合更均匀；
3．铺好糯米和酒曲后，我习惯加入少许凉开水，这样使析出的酒酿原液更多，酒味稍淡一些，且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水，酒酿会更浓，吃时需要多加水，两种做法都可以，选择自己喜欢的方式就可以啦。
酒酿的营养价值：
1．酒酿营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。
2．酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡3. 萄酒和啤酒要高出数倍，为其它营养酒类中罕见，被人们称为“液体蛋糕”。
4. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的自家味道的小笼包做法
材料
面粉2碗，猪肉150克，莲藕50克，酵母一匙，白糖半茶匙
做法
1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，莲藕切成细末，倒进 猪肉末搅拌均匀，
2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开.
3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.
4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成.
5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
6.取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状.
7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
自家味道的小笼包做法已被95人烹饪过！
小编整理458位网友投稿材料与自家酒酿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易版自家小炒＠＠黑胡椒炒冬粉
第二种：自家木须肉
第三种：自家做的韭菜盒子
第四种：自家烧排骨
第五种：自家做的茶蛋
第六种：西红柿炒蛋自家版
第七种：自家萃取凡尼拉香精酒
第八种：自家腌咸鸭蛋
第九种：自家麻辣烫的做法
第十种：自家製蒜蓉醬
小编结合46位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
外糯里q的【粽香珍珠牛丸】、姜撞奶、剁椒姜蒜蒸茄子、姜撞奶、葱和芹菜段
姜撞奶、自发绿豆芽、备战炎热长周末，先把凉粉准备好、自制绿豆凉粉
ligurian lemon cake、小椒翅尖、糖醋酿甜椒。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1717人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：自家酒酿,自家酒酿,东园家酒,自家味道的小笼包
）
