随着国际化的程度日益加深，国与国的经济贸易、技术交流将越来越深入和广泛，而食用菌行业的竞争也将更加激烈，在国际竞争中寻求生存和发展。食用菌工厂化生产是不可逆转的发展趋势，我们一要把握机会，加快我国食用菌机械化工厂化生产的发展，为把我国建设成食用菌强国而努力。

随州食用菌出口全国

从随州市商务局获悉，去年该市食用菌出口额达6.5亿美元，同比增长192.9，居全国地级市首位。

目前，随州食用菌出口主要集中在我国香港地区以及越南、泰国等东南亚国家，并辐射到亚、欧、美、非等50多个国家和地区。据不完全统计，随州出口食用菌已占据东南亚市场七成以上份额。

该市出口食用菌中，除传统香菇、金针菇、木耳外，还包括香菇氨基酸、香菇罐头、香菇粉、香菇酱等系列深加工产品。

经过30多年发展，全市30的农户、近30万农民直接或间接从事香菇种植、加工、销售、物流或配套产业。全市现有食用菌加工企业100多家，出口企业25家，年出口额过千万美元的企业12家。随州食用菌产业已发展成为我省重点培育的产业集群。

今年，该市将进一步扩大工厂化栽培和加工食用菌技术，提高出口含金量，力争以食用菌为主的农产品出口额达8亿美元，打造全省大农产品出口基地。

中国食用菌科技进步所创造的生产力比过去任何时候都要多，都要大，科技的贡献，功不可没。同时，生产的发展、加工的兴起带动了消费的增长、市场的形成，贸易的活跃。总之，今天中国食用菌呈现总量增加、区域扩大、质量提高、品种多样、市场购销两旺的繁荣景象。当前，也是中国食用菌发展的好时期。

编后语，随着国家食品安全法的实施和食品质量管理水平的提升，千家万户分散性经营的食用菌产品进入市场很难有质量保证，而工厂化生产食用菌可实现质量稳定、产量稳定、价格稳定。食品加工机械化行业正随着食品工业壮大而更加强健，食用菌机械的未来值得看好。

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