昨日，全聚德发布2013年度业绩快报，报告期内，公司营业总收入下滑2.32，归属于上市公司股东的净利润下滑28.4.国家统计局新数据显示，去年我国餐饮业结束了连续22年来的两位数增长，首次出现个位数增长。多家原来主打中高端餐饮的上市餐企积极转型大众化。

全聚德的公告显示，2013年公司营业总收入18.99亿元，同比下滑2.32，归属于上市公司股东的净利润1.09亿元，同比下滑28.40，基本每股收益0.4858元，同比下滑54.77.全聚德表示，公司营业利润、利润总额和归属于上市公司股东净利润同比下滑主要原因是全年受市场环境影响，高端接待业务有所减少，同时全国性h7n9禽流感疫情也对经营产生了较大影响。此外，公司2013年末对新疆公司天山大饭店进行资产重组，使得新疆公司业绩下滑。

从其他上市公司的表现来看，全聚德去年业绩的大幅下滑并非个案。湘鄂情预计2013年净利润亏损3~3.8亿元，而去年同期净利润1.09亿元。国家统计局公布的新数据显示，2013年全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9.其中限额以上企业（单位）餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8.

根据中国饭店协会对2013年全年餐饮市场的分析显示，餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。去年，高档餐饮企业近九成营业额同比下降，平均幅度在40~50，较差的达到80.在此背景之下，诸多原来主打中高端餐饮的上市餐企开始走大众化路线，湘鄂情发展公司团餐和快餐业务、小南国拟推中端餐饮品牌等。

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