全国经历了“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等食品接力涨价。记者昨日从广东省物价局获悉，广东省价格监测中心数据显示，广州生姜、蒜头、绿豆的零售均价同比2009年涨幅均超过100.预计今年广东副食品市场价格仍有上行的压力，春节前猪肉价格仍有上涨压力。

目前，我国蛋鸡生产的“小规模、大群体”模式已经走到尽头，产业升级势在必行，养殖企业的品牌化运营是其发展的首要条件。据了解，2000年以前，市场上销售的盒装鸡蛋只占0.1，随着人们对食品安全、食品营养认识的提高，经过清洗、保鲜、包装的品牌鸡蛋越来越受到人们的欢迎，并且价格比普通鸡蛋贵0.4~0.8元/千克，现在品牌鸡蛋在市场几乎占到了1/5.另外，解决鸡蛋的质量安全问题也是进一步拓展国际贸易市场的关键。国际贸易门槛的提高，一方面限制了我国鸡蛋的出口，另一方面也对我国的鸡蛋提出了更高的要求。所以对于养殖企业而言，提高品质是目前需要解决的首要问题，可以说未来几年品牌鸡蛋将领军市场。

中国畜牧兽医学会副秘书长夏有彩指出，品牌建设是企业品德的建设。何谓品牌？品牌即是品德。没有品德的“德”，何谈得到的“得”。其次品牌即是品质，是指来源于良心道德品质。如，企业刻意在产品中添加违禁品，有违基本的道德良心。三是品牌即是口碑传播。不是广告，而是口口相传。唯有如此，才能形成好的品牌。商品鸡场方面，10万只、20万只以上的规模养殖场、品牌鸡蛋生产厂会越来越多。还有像北京德清源、大连韩伟、辽宁新风等大型品牌鸡蛋生产基地的持续扩张，会越来越明显，他们足以弥补非专业养殖场（2000只~3000只以下）退出所减少的养殖数量；蛋种鸡方面，一些大的龙头企业规模将更加扩大，生产能力会进一步提高，而一些名不见经传的小企业不得不转行或停产。

河北省畜牧兽医局副局长刘肇清介绍说，河北是蛋鸡养殖业大省，近年来河北省有关部门以转变饲养方式为手段，全面促进蛋鸡产业结构调整；以示范创建为抓手，积极推进规模养殖；以品牌建设为突破口，提高产品市场竞争力。万雉园“五谷”品牌鸡蛋已成功打入京津“家乐福”、“易初莲花”、“华润万家”、“易买得”等大型超市，为河北省品牌鸡蛋进入高端市场迈出了步。“华牧”、“天凯”、“新星火”、“兴莲”、“安格”等重点品牌鸡蛋以优质优价的优势进入省会大型超市和200个社区的1000多个居民点，深受广大消费者青睐。

中国农业大学教授陈福勇认为，标准化生产是品牌发展的基础。他说，蛋鸡产业发展应要提升标准化规模养殖水平，以转变饲养方式为重点，大力实施标准化生产。对万只以上规模养殖场认真按照农业部示范创建要求，高标准、严要求，定期进行监测，严格实施档案管理。大力推广先进适用技术，有计划、分层次地开展各类技术培训和指导，整体提升我国蛋鸡标准化规模养殖水平，进一步加强蛋鸡良种繁育体系建设。

他认为，虽然我国蛋鸡行业重大疫病大面积爆发的可能性很小，但局部发生的可能性依然存在。只有建立了标准化的卫生防疫等各项管理制度，聘请专业化兽医师，对鸡群进行实地监控，根据疫情的流行状态和鸡群的效价水平，进行科学免疫，才能减少疫病的发病几率，降低饲养成本，进而增加抵抗市场风险的能力。

中国农业科学院家禽研究所副所长戴有理认为，专业化管理是品牌生存的必要条件。他分析，近年来，随着饲料价格上涨，劳动力成本大幅度上升，以及消费者对蛋、肉质量要求的不断提高，加之市场竞争加剧，鸡蛋价格波动幅度大，价格低迷期延长，人民币贬值等因素的影响，如何发展养鸡业，成为业界普遍关注和深入思考的问题。

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