香港明报报道，为抑制物价上涨，国家发改委不仅从上月22日至26日，罕有地于短短5天内连发9个通知调控物价，消息更指有发改委官员会晤内地四大食用油生产企业，要求春节前不得上调食用油价格；然而管了食油管不了奶类，蒙牛、伊利等大型奶制品企业上周却悄然加价，广东三大奶企昨日也宣布将从本月起集体涨价10.

奶企集体加价5至10

在成本压力下，广东三大奶企燕塘、风行及香满楼本月起集体加价，升幅为5至10，这是今年以来广东奶企第二轮加价。而早在上星期，蒙牛、伊利、三元等大型乳企亦早已因玉米、白糖等主要原料价格上涨而悄然加价。

内地粮油食品等价格不断上升，已给物价带来很大压力，发改委已出手干预，据《财经日报》引述知情人士的话称，发改委官员上月曾会晤中粮集团、九三粮油工业集团、益海嘉里集团和中纺集团管理人士，要求4个月内不得上调食用油价格，如果想在此期间上调价格，须向发改委提出申请。但没料到是，发改委压制了食油加价，奶制品却成了漏网之鱼。

2010年11月22日17：00后，君乐宝所有经销商都收到了各省办事处的一条短信，内容是：“河北卫视今晚6点半河北新闻联播节目，10点半直播京津冀节目中将播出君乐宝公司与蒙牛集团签约仪式，敬请各位同事及经销商朋友收看。”其实在这之前近半年时间，坊间已盛传蒙牛并购君乐宝消息，当日，消息灵通人士已通过网络得知蒙牛以4.6亿收购君乐宝51股份，君乐宝经销商此晚将是一个不眠之夜，当然，其感觉不同于2008年的三聚氰胺事件，这事实在乳品行业也将是一个不小的震动。静下心来，拨开云雾，我们分析一下蒙牛控股君乐宝后，其今后营销去向和市场表现。

一、两家企业的“dna”分析。

蒙牛创始于牛根生，其创业元老几乎都来自伊利，所以蒙牛创始初期肯定有伊利的影子，只不过蒙牛以“青出于蓝而胜于蓝”的发展势头得以快速发展，可以说，是伊利的基因裂变和发展。后来得益于世界金融资本的支持，融入了国际企业管理的基因。由于其创始时，伊利的奶粉尚未表现出行业霸主地位，所以蒙牛选择了优势的冰淇淋和液态奶作为核心品类进行扩张。由于奶粉行业的“厚积薄发”特质，决定了伊利奶粉品类的崛起和蒙牛奶粉多年沉迷的发差，遂又与欧洲阿拉合资运作奶粉，由于战略的失误以及先天的基因缺陷，至今未有起色。蒙牛得益于国际资本后又险败于国际资本，中粮“横空出世”式的全购，成就了一个真正的蒙牛。蒙牛的“dna”是复杂的但又是合理而具有竞争力的。

君乐宝创始于魏立华，一开始便以发酵型酸牛奶入市，始终以价廉味美占据北方部分低端市场，与三鹿合资后，才得以快速发展，成于三鹿却险败于三鹿，2008年乳品事件后，顽强地脱离三鹿并不被三元兼并，终于化蛹成蝶。其以“君乐宝”品牌立于酸牛奶行业第四的业绩，被行内人士非常看好。其产品低端市场上的认知度，占有率，口感接受度，单点产出往往从局部的骄人市场表现令乳品“大鳄”们不屑中又大跌眼镜。其固有的三鹿“”之气，市场竞争中的“亮剑”精神，以及其产品推广强大的地面攻击战，尤其是“单点爆量”往往令对手望而生畏，这些企业基因部分甚至成为他自己的“杀手锏”或经营秘籍。

蒙牛，君乐宝优势基因的融合，必能产生整合效应，但整合过程中，必然产生冲突。这种冲突的化解完全在于蒙牛与君乐宝的产品战略规划和市场的战略布局，更重要是市场运作手法的去舍。这犹如国共二次合作共同抗战一样，难度较大。

二、品项规划

蒙牛酸牛奶的优势在高端市场，在大型现代连锁超市，面对的群体也是牛奶的高端消费群体。而君乐宝则恰恰相反，在传统渠道拥有强大的营销力，其产品面向大众消费群体，尤其是在北方优势更强。笔者不赞成二者优势互补而补齐品项，形成类似宝洁的自有品牌相互竞争局面，而是各自把持自有优势。蒙牛的袋装酸奶、八连杯等低端酸奶划给君乐宝，而君乐宝的东方知味（应改为瓶装）、酪爵系列划给蒙牛运作，各自发挥聚焦效应，高、低策应，一统酸奶市场。

三、渠道规划

若品项规划成立，渠道倒不会相互冲突。两个品牌依据原有市场优势顺势发展。在此值得一提的是君乐宝的直营系统，其在部分市场现代渠道的直营很有潜力。

“糖高宗”不是乳企涨价的理由

乳制品市场再现“涨”声一片。据悉，从本月起，广东本土三大乳企燕塘、风行、香满楼集体提价，涨幅为5~10，提价波及的产品主要是本地奶企的拳头产品巴氏奶。

就在上个月底，伊利、蒙牛、光明、三元等乳业巨头刚刚集体提价5~10，没想到本地乳企跟进如此及时，连涨价幅度也都不甘落后。鉴于广州市民对本地牛奶情有独钟，本土三大乳企集体涨价，其影响就远非其他乳企可比。

当然，涨价都有自己的理由，常用的理由，就是原材料上涨。而乳企眼中所谓的原材料上涨，无非是原奶收购价和糖价的上涨。有业内人士透露，就液态奶的原料成本构成来看，原奶占50以上，食糖占5左右。可是常喝牛奶的市民都知道，本土乳企在打广告时，纷纷表示自己的奶牛就在身边，言下之意，他们都有自己的养牛场。既然乳企自己圈养奶牛，也就不会受原奶收购市场价上涨的影响。至于“糖高宗”带来的成本，由于只占到总成本5左右，更不足以成为提价10的借口。

其实，作为竞争性行业，涨价与否按说属于市场行为，也不否认现在的成本与以前相比，确实高了一些，涨价也有一定的道理。对此，消费者本可以选择“用脚投票”。但倘若一个行业集体在同一时间段涨价，让消费者完全陷于“被涨价”境地，连丝毫选择的余地都没有，这种涨价的合法性就值得追问了。乳企联合起来集体涨价，有没有结成“价格联盟”、串通涨价之嫌呢？

我们也知道，广东省奶业协会在上个月曾两次召集过会员企业，呼吁乳企支持政府部门维护价格稳定，不要乱涨价。但结果似乎很不理想，这些乳企根本没有把奶协话听进去。如果说奶协控制不了乳企的涨价与否，那么政府则有必要出面干预，特别是对这种有集体串通涨价嫌疑的行为，更不能坐视不管。

如何干预？一方面加大对串通涨价行径的处罚力度。乳企集体涨价，是否属于乱涨价，应当调查清楚。如果属实，当重罚。这种重罚要能够使乳企自醒，而不能只是象征性地罚款了事。按照以往惯例，政府对此类罚款，向来比较心慈手软，企业涨价也就顺理成章，毕竟当涨价的获利远远超过罚款的数额时，没有人会傻到选择不涨价。有消息说，国务院正在修改《价格违法行为行政处罚规定》，准备加大对乱涨价的处罚力度，到底要严惩到何种地步，只能拭目以待。

另一方面，政府还可采取财政补贴的形式，间接干预乳企，从而为其消除涨价的后顾之忧。比如说，可以对奶牛养殖业进行补贴，维持上游生鲜奶收购价格；或者可以采取减免税收的形式，缓解乳企的生存压力。对农业进行高补贴，在国外经常采用，时下我们不妨大胆借鉴，减轻消费者的生活负担。

“大头娃娃事件”、“三聚氢胺事件”、“激素事件”，几年内，婴幼儿奶粉事故频发，让消费者对国产奶粉渐渐失去了信心，为了宝宝的健康，不得不选择质量更高，价格更贵的“洋奶粉”。

而近期，国家质检总局公布了今年3月份至8月份不合格产品中，670多吨进口乳品被检出不合格。其中近7成为婴幼儿配方奶粉。消费者的恐慌情绪再次爆发，为什么婴幼儿奶粉总是出问题。国产奶粉经常出问题，高价购买洋奶粉也一样出问题。

一时间，媒体争相报道，部分媒体甚至将“不合格进口乳品中近七成为婴幼儿奶粉”简单的描述成“不合格的进口婴幼儿奶粉约占7成”。有理解分歧的措辞让消费者进一步加大了对婴幼儿奶粉的恐慌心理。

首先，从不合格进口乳品列表中可以看到，法国和澳大利亚是此次检验检疫出现问题的重灾区。这主要是因为法国、澳大利亚都是乳制品的生产出口大国，约占乳制品出口贸易的1/5.我国乳制品进口需求多，出现问题的可能性就更大。虽然近期查处的进口不合格乳品达到670余吨，但这仅占到我国同期乳品进口量的0.2.

其次，不合格乳品的婴幼儿奶粉全部由湖南的一家贸易公司从法国nutribio和澳洲tatura两家公司进口引进，而在目前国内乳企遍地开花，质量控制愈加严格的情况下，仅仅一家贸易公司进口未通过检验检疫的行为不能代表整个行业的安全问题。

后，我国进出口有严格的检验检疫标准和流程，只要是出问题的产品，即被销毁或者退货。而在我国市场上销售的，都是经过检验合格，有质量保障的。

婴幼儿奶粉作为安全等级高的食品，随着国家的各项标准不断出台，对这个行业会有更加规范的要求。

所以，对于这次洋奶粉质检事件，消费者不必过分恐慌，法国和澳大利亚仍然是值得信赖的优质奶源地。

每一次奶市的动荡，都与原奶不无关系。国内原奶价格甚至超过了进口原奶，被认为是眼下牛奶涨价风潮的强劲动力。在青岛，过去4年时间里牛奶价格上涨4次，原奶也经历了两次暴涨暴跌。致使原奶价格大起大落的，除成本因素外，还有外来乳企的抢奶行为。从2007年开始，青岛奶市就已开始受到外地抢奶客的困扰。

一些地方原奶价格比国外还高

原奶每公斤3.8元，这是潘瑞春怎么也没有料到的。在他的印象里，只有2007年底，原奶达到过这个价格。当年，蒙牛、伊利、光明等乳业巨头纷纷来青岛抢奶，以月月必涨的方式将原奶从初的2元/公斤抬到了接近4元/公斤。不过，这一涨价趋势在2008年初很快得到遏制。

“我查看了下，国内奶价都已经和国际奶价持平，甚至一些地方的原奶价格比国外还高。”潘瑞春说，国内外原奶生产条件、工艺差别很大，眼下价格能打平手，这是很不正常的现象。

来自国内奶业的行业监测显示，在奶牛养殖大省河北，目前部分原奶价格甚至已高达4元/公斤，超过了新西兰等国原奶的价格。青岛新希望琴牌的一位工作人员说，眼下担心的就是这股原奶破“4”风从河北刮到青岛。

据了解，新希望琴牌和迎春乐都已派专人紧盯原奶，对价格实施日报制度。

对原奶价格高度敏感的，还有作为奶源供应方的奶牛场。莱西奶农孙永健、黄培忠等人表示，原奶有一定幅度的涨价是正常的，因为今年以来喂牛的草料、玉米、苜蓿等原料都在涨价，且涨幅都很大。据奶农介绍，平均下来，目前好的牧场产出一公斤原奶成本在3.2元至3.4元左右，这个价格比往年高出两三成。

不过，眼下的高价似乎让奶农们更加不安。“原奶涨了，可咱心里很不踏实，既担心它涨得有些离谱，又怕大涨之后大跌，吃亏的还是咱，还不如稳定些好。”奶农老姜养奶牛20多年，他如是表达自己的希望。

外地乳业巨头来青“抢奶喝”

据介绍，奶价上行的推动因素主要有：一是饲料成本居高不下，二是原奶目前供不应求，乳品企业抢奶抬价。对于眼下的青岛原奶价格上涨，后者成为从养殖户到奶企一致声讨的对象。

据山东省畜牧兽医信息中心监测，目前全省原奶高收购价已经超过4.00元/公斤，企业“抢奶”行为依然明显。

从9月份开始，多家外地乳企开始到莱西等地抢购原奶，其中来势为凶猛的是伊利等乳业巨头。“伊利在临朐建有奶企，但当地原奶供应不足，一直是靠到临朐周边地区收购原奶来保障供应。为了能收到原奶，伊利会开出比当地奶价高一些的价格诱惑奶农把原奶卖给伊利。如此一来，当地原奶价格就被抬高了。”一位本地乳企的主要负责人说，伊利一家奶企抢奶尚且如此，如果加上蒙牛、光明等国内巨头，当地奶价很快会被搅合成一锅粥，“抢购原奶导致的后果，就是原奶价格飞涨”。

宗绪贵也表示，莱西是山东重要的产奶区，奶源质量不错，因此每年都成为抢夺对象。

走进海口各大超市，记者今天发现越来越多的奶制品玩起了“概念”，一两元钱的平民牛奶反而遭到冷落。

所谓“概念奶”，主要是指在原料奶中添加了水果、谷物等物质的奶制品。记者今天在海口一家大型超市看到，纯牛奶只占据了货架很小的比例，而各种品牌“概念奶”占据了超市大部分货架，颇有些泛滥成灾的感觉。

在一款果蔬酸酸乳奶制品包装上，“好组合，好营养”的字样特别引人注目，其成分为胡萝卜+番茄+菠萝，其他的诸如黑豆+黑米+黑芝麻、牛奶+果粒等多种特殊营养成分的奶制品比比皆是。

记者注意到，这些奶制品多是“组合产品”，奶制品中加入黑豆、红枣、谷物、果蔬、胡萝卜、芦荟等，每加一种东西就是一个品种，都在无一例外地鼓吹“营养丰富、价值极高”。

这些“概念奶”中因为添加了诸多营养成分，所以价格也跟着水涨船高。记者看到，一般普通的纯牛奶250毫升的售价在每盒2元左右，相同容量的“概念奶”价格便宜些的也得要每盒2.5元，贵的售价为每盒4元，甚至每盒五六元钱。这些“概念奶”价高的理由是因为奶制品中添加了多种营养成分。如某一款奶制品添加了阿胶、红枣、枸杞，声称“三重营养好气色”，所以250毫升每盒售价为3.9元；一种低乳糖低脂牛奶因含有膳食纤维易吸收，所以250毫升的每盒售价4元。

“对于正常人，特别是儿童，纯牛奶是好的选择，选牛奶新鲜和营养为关键。”海南省人民医院营养科副主任医师、海南省营养学会常务理事黎艺如是说。

营养专家介绍，牛奶的主要功能是补钙和补充人体蛋白。在牛奶中加入一些果汁、谷物、红枣等添加物，这些物质能否被人体吸收不敢说，有的“概念奶”中的蛋白质和脂肪含量还降低了，从蛋白质、脂肪的含量角度来说，营养不如纯牛奶。

信誓旦旦

问题食品吃死人，这算不算一级预案我不晓得，但是这摆明了是一件大事，这是谁也否认不了的

如果你关注微博，就会知道这两天中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食品强化办公室主任陈君石肯定不省心了。

陈主任说：“三鹿奶粉事件，尽管病人很多，上万人，死掉了三四个小孩。从公共卫生来讲，不是什么大事，远远够不上一级什么什么预案。我们每天由于肿瘤、高血压而死亡的人，比这个多得太多。”

如果微博上的话不是被断章取义，那看到这里，我就想问一下陈老先生，他家的子孙都会喝公元2008年9月前出品的三鹿奶粉吗？按他的说法，反正从公共卫生来讲，不是什么大事嘛，死亡风险比肿瘤、高血压低得多嘛。

这样的言语，不仅没有对生命的敬畏，更显示了对食品安全藐视。谁都知道，因“三鹿”而死的婴儿，那是被一种本该是营养安全的食品蓄意谋杀的，那是一种意外死亡，他们的悲剧完全可以避免。而肿瘤、高血压，是生老病死中的一种自然规律，是无法逆转改变的。公然把因为食品安全事故死亡的人和自然死亡的数字相提并论，这估计陈老先生是史上位吧。

问题食品吃死人，这算不算一级预案我不晓得，但是这摆明了是一件大事，这是谁也否认不了的。不管有没有死人，死的是1个人还是100个人或是更多，都值得去关注、去追问、去解决。当然，从另一个相对理性的角度，我们也应该晓得，人的死亡原因有多种，并不能一味的归结到食品上面去，让它成为替死鬼。但三鹿事件，这个铁证如山的事实面前，不晓得还有什么值得辩解的，三聚氰胺奶粉吃死人，那是铁板钉钉的。即使这些话或者被误读，但这一句“不是什么大事”，真的让人汗毛耸立。说句不太厚道的话，换你家小孩喝三鹿试试，你还能坐在主席台如此气定神闲的说这一句？

鉴于陈主任的言语，于是网上有人开始对陈主任现在负责的铁强化酱油项目提出了质疑。既然如此漠视生命，那他极力推行的这个项目，到底对人的身体健康有无益处，究竟是利益更多还是健康更多？这些都不好猜测。不过至少，铁强化酱油有得选，我们小老百姓，可以选择打，也可以选择不打。因为按照陈主任的逻辑推演下去，反正铁强化酱油是吃不死人的，如果万一发生了个别食品安全事件，那反正也不是什么大事嘛。而且号称铁强化的强身健体功能也已经被他所证明，拿出来公之于众并和别的观点交上锋并占据优势了。

当然，我希望作为国内食品行业内一位算得上德高望重的专家，这段话是脱离了语境被大家误解的。毕竟，如果权威人士尚且对食品安全这般无视，那么这个行业还有什么盼头呢？

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