中国和印度，这两个亚洲大陆上人口多、版图大、历史悠久的国家，选择了不同的经济改革道路，却都取得了巨大的成绩。曾经那篇题为“印度对中国：落在龙后面的老虎”的专题报道使人们越来越关注这两个具比较性的大国。

撇开那些gdp增长率、外国投资额、国民储蓄率等经济学家们的比较视点，从与我们日常生活密切相关的食品行业入手，让我们来看看印度食品业的诱人前景。

印度是一个农业和人口大国。在印度，食品加工业是增长快、发展前景广阔的工业。近年来印度政府把该工业作为优先发展的产业之一，出台了一系列优惠政策，鼓励对农产品的深度加工开发和综合利用，印度食品工业近10年来得到飞速发展。预计2006年印度将成为主要的食品加工机械需求市场。印度食品加工业每年的市场规模达1.12万亿卢比（约4875卢比合1美元），衍生的附加值为5100亿卢比。

随着社会经济的高速发展与需求的不断增长，对食品行业的要求也越来越高，这对投资者涉足食品加工业提供了重要的商机。

1、印度的农业气候条件和丰富辽阔的原材料基地非常适合食品加工业，但目前这些原材料很少被加工成增值产品，因而有着深加工开发利用的资源优势。

2、印度人的平均食品消费约占家庭支出的50，且用在消费量大、价格低的基本生活用品上。今后几年内小麦、面粉和强化乳品的开支都会大大增长。

3、随着都市化进程和物质文化水平的提高，必将引起人们消费模式的变化，今后人们对健康食品的需求会日益增长。饼干、包装乳品、软饮料和鲜禽等流行食品的生产都将是未来几年快速增长的行业。目前半加工和即食包装食品工业的产值超过10亿美元，并以每年20的速度增长。包装食品的重要潜在消费群是足有2.5亿人的中产阶层，因而市场前景广阔。

为吸引外商投资，印度政府还规定：几乎所有食品和农作物的加工工业都无需工业许可证；在食品行业的绝大多数食品生产中，允许外商在印度成立纯外资公司，只有少数食品除外。

面对如此巨大的潜在市场，中国的食品企业是继续观望，还是身体力行呢？或许我们可以在2006年印度食品机械及包装展览会及2006年印度（孟买）国际食品展览会上找到答案。前者是东南亚地区专业的食品机械及包装的展之一，是东南亚国家及世界各国进行食品机械及包装贸易交流的平台。后者展示了所有食品领域相关的五大块内容，并再一次突显了它作为东南亚食品和饮料的中心贸易平台的作用。而事实也证明，会展便于向对方展示经济实力和产品要素，能够促进双边交流。这些展会都表明，印度正在继续推行经济改革，其经济发展确实有相当大的潜力。让印度的“虎”助中国的“龙”，共同开拓“如虎添翼”的双赢局面。

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