近期，乳制品行业进行了一轮较大幅度的提价。记者调查发现，此轮涨价的“种子”其实早在5年前就埋下了。

2008年，“三鹿”事件曝光，乳业遭受一场“行业地震”，进入了艰难的一段时期。为了振兴乳业，政府整顿奶站、推进规模化，并敦促企业实施史上严格的质量把关，乳业开始了一场迈入新时代的改革。

散户奶农曾是奶源的主要提供者，但因为不能达到改革后乳业的标准，技术落后、效益低下、质量难保等问题逐渐突出，奶农开始逐步退出行业。2012年下半年，牛肉价格持续攀升，不少奶农借机将奶牛当肉牛抛售，奶牛减少的速度突然加快，成为今年“奶荒”的主要原因。

今年年初，“恒天然”事件造成洋奶粉进口量大幅度波动，入夏后，南方高温、北方多雨等极端天气造成部分地区产奶量下降，这些都进一步加剧了“奶荒”现象。专家指出，奶源紧张将成为目前制约乳业发展的主要因素。

由于补充奶牛需要近三年的周期，“奶荒”短时期难以缓解，原奶供需矛盾不断加深。下半年，一些没有奶源基地的小企业无奶可用、面临停产，只好开始从别的企业高价争抢奶源，挑起了一场覆盖全国、多品牌的“抢奶大战”。

你给3元，我给4元；你给4元，我给5元……随着“抢奶”激烈程度逐渐升级，每公斤原料奶价格迅速上涨，接连突破4元、5元大关，如今已超过世界平均奶价近1倍，企业成本压力陡增。

7月起，多个乳制品品牌称原料奶成本上涨幅度过大，企业自身难以消化全部成本，于是纷纷上调价格，幅度在5－20.至此，低端液态奶进入“2元时代”。

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