地沟油等报道食品安全报道让家庭主妇开始担心全家健康。为了践行对于健康厨房概念的理解，不少企业开始进行了一场人们舌尖上的食用油革新，用现代的科技支撑厨房鲜榨食用油，家用榨油机顺势而出，开启了一个专属于全家油时代。

好油健康风潮

伴随着生活水平的提高，人们对于饮食安全更加注重。厨房，作为生活当中不可或缺的部分，开始在新兴一代的中国家庭这里有了变化。从父辈简单的烹饪食品之地，到如今的人们食品安全的后关卡，厨房在不知不觉间成为了健康的关键点。如何打造健康厨房？成为了厨卫一体化行业开始思考的问题。

一个好的厨房，必须能够在后的关卡上为人们的健康提供牢固的防护，食用油作为中式烹饪当中无法缺少的一部分，从很大程度上决定了中国人的饮食健康。这对于厨房而言，不再只是简单地烹饪美食，而是灌入了健康理念的新型概念。

食用油健康问题，一直围困着中国人们的饮食健康，粗劣制作食用油致癌、轻汽油侵泡原料等等问题层出不穷，虽然上述问题的危害还没有完全显现，在一定时间内也无法完全消除，但是食用油安全问题已经进入公众视线，而且随着地沟油等劣质成品油不断通过各种途径进入餐桌，一场食用油的攻防战即将在中国人的餐桌拉开战幕。

自己动手榨健康放心油

11月29日，2013第七届中国食品安全控制及检测仪器设备展上，一款环保型家用榨油机吸引了众多消费者围观。工作人员将一把花生放入下料口，随着机器的转动，机器下方的出口渗出了油，残渣则从前方的出渣口缓缓推出。

花生、芝麻、菜籽、葵花籽、松子、核桃，这些都可以榨。据介绍，榨油机使用的是原始的压榨原理，不添加任何物质，出油率在40左右，也就是每一斤原料可加工出4两油，虽然价格比成品油贵，但因为可自选原料，卫生和健康都更有保障。

同时，榨油过后的粉末其实就是脱脂坚果粉，同样蕴含丰富的营养物质，比如花生、芝麻榨油后可以加工成脱脂高蛋白花生酱、芝麻酱等，还可以在制作面食、肉丸、点心时作为辅料添加。据悉，这款榨油机的价格在千元左右。

家用榨油机网上热销

随后记者搜淘宝网发现，家用榨油机产品超过三千件，品牌近50个，但其中并没有主流家电品牌的身影。不少商家宣称，产品可压榨花生、芝麻、葵花籽、油菜籽、核桃仁、大豆、茶籽等7种不同油品。虽然价格从2000~6000元不等，销量仍不错，销量靠前的几个品牌的月销量更突破1000台。所有商家都在网页醒目的位置打出告别地沟油，自榨油更健康的广告语。

在其中一家网店，商家更称自榨油比超市所售的食用油营养成分更丰富，因没有使用化学剂，大限度地保存了亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素e、铁、锌等营养成分，还保留了油脂本身的浓香味，不但安全卫生还无污染，还称在实际炒菜过程中，自榨油使用量只是市面桶装油的1/3.

对于家用榨油机在网上的热销，有不少市民表达了自己的看法。全职太太张女士认为，这种机器挺有趣，榨出的油很香，还不含防腐剂，吃着很安心。而市民陈小姐则表示，自家榨油机可能会更安全，但自己没有多余的时间精力去挑选购买原材料，而花生等原材料的售价并不便宜，计算下来，还不如购买大品牌的食用油，同样能避免地沟油。

在目前家庭食用油现状令人堪忧的情况下，家用榨油机能否真正让人们得到健康安全的食用油，还是在于人们和行业对于健康厨房观念的认可。一切产品的出现都是为了满足市场的需求，而能否永远存在下去，有待于市场的检验。

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