进入新世纪后，我国食品机械行业标准工作面临一个新的发展时期。通过技术标准的研究和制修订工作，加快与国际接轨的步伐，提升产业升级，扩大对外出口，遏制外国的技术贸易壁垒，为食品安全提供标准化技术支撑，这已成为当今我国食品机械标准工作的热点问题。

人民生活水平和食品加工综合生产能力的提高，为食品机械的技术、种类等提出了新的更高要求。现在消费者不仅满足于吃饱，而且要求吃好，要求能够提供花色品种更多、质量更好、营养更丰富、更加安全卫生的深加工食品。

为了适应多变的市场，满足不同食品加工厂需求，越来越多的食品机械生产企业开始开发非标机械，以人为本甚好，但如果形成盲目开发，在功能上没有很好的体现用户的目的，设备会造成停机，不实用，甚至浪费。

因此行业标准的建立就显得极其重要，我国现有食品机械的标准和指导性规范已不适应化的发展要求，在很大程度上是我国缺乏先进适用的、符合国际通行要求的技术标准和规范，我们现在极引用欧盟标准和国际标准，制定或修订国内技术标准，尽快改变我国技术标准落后的面貌。

如今不仅迫切需要先进适用的食品机械满足市场要求，而且对食品机械标准也是一个全新的考验。我们应该立足现有基础，以市场为导向，以企业为主体，广泛吸收社会力量参与，以适应经济化的发展要求，全面提高食品机械标准化水平。

适应经济化的新形势，加大采用国际标准和国外先进标准的力度，提高我国食品机械产品、企业和产业在国际市场的竞争力。技术标准的设计，要考虑国际标准化的通行做法，要适应国际标准化形势的变化，以便使我国的食品机械标准工作融入国际标准化的大家庭。同时，也要充分考虑中国的特色。

总体来说，面对如此之大的市场需求和发展机遇，我国食品机械行业应该尽快改变中低端产品过剩高端产品不足的局面，加快制定行业标准规范；生产企业需要加大自动化设备改造，提升产品技术含量，开发出产销对路的大型成套生产线，从而在国内外市场中立于不败之地。

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