当人们正在关注洋品牌星巴克咖啡在国内是否存在暴利的当下，云南咖啡进入采收的季节，但当前的咖啡价格跌破成本价，让云南百万咖农十分焦虑。一方面是国内消费者在抱怨洋品牌咖啡的身价高贵，另一方面却是国外咖啡企业廉价收购优质的云南小粒咖啡。

霜降节气刚过，云南普洱、保山、临沧等主要咖啡产区进入繁忙的采收季节。近日，云南省咖啡行业协会披露：新产季，云南咖啡收购价可能跌破成本价，百万咖农十分焦虑。业内呼吁国内使用质优价廉的云南咖啡，以帮助咖农走出寒冬。

主产小粒咖啡，供应国际知名企业

在中国，咖啡是‘舶来品’的印象根深蒂固。云南咖啡行业协会副秘书长胡路说，其实，云南种植咖啡已有上百年历史。得天独厚的气温、水土、海拔等自然条件，使云南在种植咖啡方面有先天优势。胡路说，目前在广西、四川、海南等地也有小部分地区少量种植咖啡，但真正形成较大规模咖啡产业的只有云南。

目前，云南咖啡种植面积已经突破140万亩，新的采收季节，云南咖啡产量预计将接近10万吨。今年，云南咖啡整体长势良好，咖啡挂果率高，硕果累累。当前，云南主要咖啡产区普洱、德宏、保山、临沧、版纳咖啡已经红了，咖农正积极准备采收。

保山市合美咖啡产业有限公司董事长许正雄称，云南主产小粒咖啡，品质非常好，在国际市场很受欢迎。星巴克、雀巢等国际知名咖啡企业都在采购云南小粒咖啡。据了解，2010年，星巴克与云南省农科院、普洱市政府共同签署一份备忘录，合作内容包括在云南设立咖啡种植基地等。

收购价每公斤不到15元，或将跌破成本价

普洱市思茅区大开河村咖农罗进明今年种了20余亩咖啡，种一亩咖啡光肥料和农药投入就要300到400块，请人工每天要150块。按当前物价，罗进明算了一笔账：生产一公斤鲜果，所用成本2.2元左右，按鲜干比5∶1计算，加工一公斤干的咖啡带壳豆成本就是11元；如按0.75的出米率计算，每公斤咖啡米成本价格约14.67元。

而云南省咖啡行业协会通报称，当前纽约咖啡期货价格（一级咖啡米）维持在每英磅110美分至115美分之间。对照此价格，云南咖啡收购报价预计不会超过每公斤15元。胡路解释说，为使交易价格与期货价格持平，实际上，许多企业在云南采购咖啡时，采购价格比照纽约期货价格还要低5美分至15美分，以留出运输成本。这样算来，收购价很可能跌破成本价。

云南省咖啡行业协会秘书长李功勤称，由于生存难以维持，保山有咖农砍了一些长势不良的咖啡树，累计两三千亩。云南咖啡产量仅占世界咖啡总产量的一。胡路说，由于缺乏话语权，收购价受国际市场影响很大。据悉，云南省咖啡行业协会部分会员单位已达成一致：无论纽约咖啡期货价格是多少，他们都将以每公斤15元的价格收购，以减少咖农损失。

国内市场开拓力度不够，盼消费者饮用国产咖啡

据了解，20122013年采收季，云南咖啡总产量约为8.2万吨，出口咖啡5万多吨，还有部分被具备精深加工能力的中国本土咖啡企业后谷咖啡用于速溶粉生产，国内消费云南咖啡不足2万吨。而2012年，中国国内咖啡消费量约为13万吨。云南咖啡在国内消费的比例还很小。

许正雄说，国内咖啡企业和消费者对云南咖啡认知度不高，主要原因可能是长久以来，云南咖啡都以原料出口为主，对国内市场的培育和开拓力度不够。李功勤说，云南目前拥有上百家大中型咖啡企业，有18个咖啡品牌，但国内市场至今没有一个叫得响的大品牌。

临沧凌丰咖啡产业发展有限公司董事长杨志奇则对咖啡采摘加工质量表现出担忧。他说，有的咖农不等咖啡完全变红就将其采摘，破坏了品质。有的咖农用小型设备对咖啡豆进行脱皮、脱胶，然后拿到天井、路边晾晒。所以，提升咖农素质等不容忽视。

为何云南小粒咖啡品质优良，却大部分咖啡豆出口国外，而在国内消费却很少？对此，云南省咖啡行业协会副会长董志华认为，云南咖啡经过多年的努力，知名度有一定的提高，云南咖啡品质也得到很多人的认可，但云南咖啡产业参与者还应当提高咖啡质量控制意识，在提高云南咖啡品质上多下工夫，尤其在价格低迷的时候，全体咖啡参与者更应该注重咖啡品质，让消费者看到我们发展咖啡产业的决心。

咖啡精深加工能力亟待提升

云南省农业厅热区经济作物处处长马驰和业内人士认为，我国咖啡价格下跌行情是国际市场咖啡价格波动所致，但云南咖啡产业精深加工不足、品牌培育不足、市场开拓不足，造成现阶段产业发展只能依赖于国际咖啡市场，这种短期内难以改变的局面让我国咖啡产业受到冲击。

近年来，全省咖啡产业发展提速，但由于投入不足，在种植面积增加的同时，对咖啡园管理不到位，晾晒场地不足，初加工不及时和加工技术粗放等因素，导致出口咖啡豆质量不一，也在一定程度上影响了咖啡出口价格。马驰说。

同时，咖啡工业整体处于初级阶段。国际咖啡巨头是采购，对云南咖啡豆采购量始终有限。董志华说，国内缺乏以云南咖啡为主要原料的大型品牌企业，云南的咖啡加工企业和品牌较多，但普遍小、散、弱，技术落后，产业链短、附加值低，市场认知度和市场占有率极其有限，因此消费者难以喝到类似星巴克、雀巢的中国本土咖啡大品牌。

云南小粒咖啡也销往欧洲、美国、日本、韩国及新加坡等二十多个国家和地区，但总体上云南咖啡产业仍停留在起步阶段。在面对快速发展的国外咖啡巨头，我国本土咖啡行业人士摆脱单纯原料产地的愿望愈发强烈。目前，云南一些咖啡企业正重金引入现代化设备、聘请专业人士，加速打造本土咖啡产业。

马驰、董志华等人认为，尽管国际咖啡巨头在推动云南咖啡种植、加工功不可没，但云南也应避免长期沦为国际咖啡巨头的原料供应地，培养以云南咖啡豆为主要原料的大型饮料、食品企业是当务之急，应加快咖啡烘焙豆、速溶咖啡和精品咖啡的发展，打造出能与外资品牌叫板的中国好咖啡。

小编总结：云南咖啡一直都是以咖啡原料出口为主，还得在精深加工、产品研发、品牌营销上下功夫，提高附加值，让工业反哺农业，企业反哺咖农，通过价位的局部方式才能有效缓解咖啡价格低的压力。除了德宏州有后谷咖啡这样的精深加工企业外，目前，云南普洱、保山等地也相继发展起来具备精深加工能力的企业，初步实现工业反哺农业的格局。

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