食品安全问题频发，加强安全管理已成为国内食品企业的共识。与此同时，国家要求企业承担质检主要责任，而对应的企业也有意愿提高安全检测标准，提高企业及行业形象，以避免或者减少受到食品安全事件的冲击。

各地重视食品检测工作

昨日，在安徽青松食品主食加工配送中心，安徽省副省长花建慧察看了企业检测实验室和生产车间，企业检测实验室和生产车间，她要求企业要严把“食品安全关”，加强食品检测，确保老百姓吃上安全、放心的食品。随后花建慧来到万国农贸市场和麦德龙超市，详细了解了市场供应情况，并和经营户、超市工作人员亲切交谈，要求切实做好节日期间市场供应保障工作，严格食品安全管理，通过食品追溯系统等一系列科技手段，强化食品安全源头监管。

近日，泉州检验检疫局组织辖区10家重点出口食品企业的15名质量管理负责人参观晋江食品检测实验室，观摩食品安全检测全过程，并就企业关心的食品中的塑化剂、三聚氰胺含量、食用色素检测等热点问题进行交流。据介绍，这次活动旨在提升食品生产企业的安全意识，为国内外消费者提供更好更安全的食品，真正做到买得放心、吃得放心、用得放心。

一台仪器一天检测100个样品

9月，正值全国“质量月”期间，像大多数企业一样，以往这个时候，泉州宏恩食品有限公司的质量管理负责人连经理，需提前10天左右将产品样品寄往邻省广东，排队检测塑化剂等项目。让企业头痛的是，异地检测机构只对样品负责，“如果样品丢失或销毁，可能影响整批产品出口。现在方便多了，我们所需要的绝大部分检测在家门口就能做。”

在检测中心，众多企业质量管理负责人见识了一台总价值达400多万元的lc-ms/ms连接在线固相萃取仪。据实验室工作人员介绍，这台仪器能够实现样品从前处理净化、色谱分离和质谱检测一体化。并可在10分钟内检测几十种含量在ppb（微克/公升）级别的痕量药物残留。“以前一天多能检测20几个样，现在可对至少100个样品进行自动样品前处理固相萃取净化和在线检测，检测效率、精度都大大提升了。”工作人员介绍说。

企业加大实验室投入

据了解，目前泉州检验检疫检测范围覆盖茶叶、糖果、酒类、饮料、罐头、蔬菜、水产品等30多种产品，年检测项目数超过5万个。出口主管部门检测设备升级，检测范围更广、灵敏度更高、准确度更精、速度更快了。而食品企业自身也在“加码”，近年来自检、自控能力不断提升，不少本地食品、农水产品出口企业近年加大投入力度，建设自己的实验室。

在位于晋江龙湖的闽南水产公司内，记者见到了一个近80平方米的实验室，该实验室主要用于做水产相关的理化和微生物检测。“提高自检水平，送检的产品我们自己心里也有底。”公司副总经理郑家骠告诉记者，未来他们还将加大对实验室的投入。

食品检测市场迎商机

由于监测网点扩大和检测设备更新换代，“十二五”期间食品安全检测仪器市场规模应在150亿元以上。事实上，目前政府委托第三方检测机构进行食品安全检测的量并不大，通常委托政府直属的实验室、检测机构或高校进行检测。业内人士指出，随着政府监管趋严，在食品生产上游环节企业采购将成为市场新亮点。

随着中国自动化应用环境的不断发展，食品检测设备行业的面貌日新月异，当前，食品检测设备行业面临着新的发展时期，同时由于国产品牌创新能力不足，与国外先进产品还存有较大的差距，我国食品检测设备行业应以“十二五”规划提出的相关建议进行积极整改，以创新为升级切入点，达到、赶超、世界水平。

小编总结：目前，我国食品安全检测行业面临巨大的发展机遇。由于食品安全的保障依靠从食物生产、加工、出售的整条产业链进行监测和监督，我国食品检测的力度、网点的设置、仪器的配备还有很大的发展空间，相关企业应当抓住千载难逢的机会，争取分得一杯羹。

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