在十二五期间，食品机械行业的目标是，重点主流产品要达到智能化、信息化控制水平，特别是要实现本机和远程的智能化控制。近年来，随着市场竞争的激烈和信息化工业化的发展，食品机械智能制造成为必需品，以满足当今食品工业的需求。

食品机械行业陷入困局

在中国食品机械整个市场消费额中，60靠进口合资，40来自国产。而这40的国产食品机械的竞争主要是中低端产品，进口的大多数是高端产品。中国食品机械尽管这十几年进步巨大，但桎梏性问题依然束缚着前进的步伐，一方面低端产能过剩，另一方面高端产能明显不足。

从供应端看，很多食品机械制造企业在遇到市场压力下，首先想到的是降价，并向供应链转压，而不是去想办法提高附加值。过分追求降低成本，造成配套品质下降，恶性价格竞争，企业效益不好，赢利有限，使企业减弱再发展能力。

再从用户端看，由于用户在使用上过于追求简单、方便、省事，直接导致食品机械过于标准化，工艺适应性不好。如果不能利用食品机械制造过程中的二次开发，创新，不能很好地整合上下游工艺路线，中国食品机械制造的水平将很难达到国际。

业内专家认为，中国食品机械要升级必须走差异化道路，通过智能创新提高用户的附加值。

高端装备战略兴起

2008年以来的金融危机使经济遭遇了重大挑战，同时也带来了机遇。一些工业发达国家纷纷把争夺经济制高点作为本国的战略重点，把科技创新投资作为重要的战略投资，把发展以高科技为主要特征的战略性新兴产业作为带动经济社会发展的战略突破口。智能机制制造技术从一定程度上催生和拉动了战略性新兴产业的发展；它将是支撑战略性新兴产业发展、提升国际竞争力的核心。

日前，发改委、财政部、工信部共同发布了《关于组织实施2013年智能制造装备发展专项的通知》，要求继续组织实施智能制造装备发展专项。2013年中国专项支持的主要内容之一为数字化车间，旨在推进智能制造系统创新产品在机械制造、纺织、印刷、生物制药、复合材料等领域的应用和系统集成，提升制造智能化水平。

中国食品机械企业都想发展进步，首先要观念更新，一个企业的创新必须有先进的创新理念和方法；其次要有深厚的企业文化底蕴，包括制度、体系，并贯穿到技术和管理中去。其次，一个优秀的企业必须有高尚的品质和社会责任。食品机械制造要智能化，首先需要食品机械的思维智能化，而智能化就必然要求与食品机械配套的控制系统要有很好的开放性，这是智能化制造的一个关键前提。

总而言之，食品机械产业要转型升级，必须找到正确的方向和方法性，那就是要在营造企业各种多维化管理体系前提下，加强智能化制造，并建立与之协同并具有高独立的质量监控体系。

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