5日上午，由拉萨市人民政府，中国乳制品工业协会和中国中央电视台广告经营管理中心联合举办的“2013中国拉萨雪顿节乳制品产业发展高峰论坛”在拉萨瑞吉酒店举行。

中国乳制品工业协会理事长吴秋林、西藏高原之宝牦牛乳业有限公司总经理汪家琦等出席此次论坛，并对中国及西藏乳制品行业发展现状和出路做了介绍。

中国乳制品行业陷入瓶颈期

今年6月18日，蒙牛113亿港元收购雅士利在中国乳制品行业掀起轩然大波。吴秋林说，自2008年三聚氰胺事件以来，中国乳制品行业陷入一个瓶颈期，国内消费者对本土乳品企业失去信心，网络代购、海外代购兴起。他说：“目前，中国的乳制品行业还存在很多的问题。乳制品安全问题也困扰着国内的消费者，这才导致消费者纷纷选择国外奶粉品牌，但从目前的情况看，并不是所谓的国外奶粉品牌就一定安全。近频繁曝出的新西兰奶源问题就是很好的例证。”

企业，乃至整个行业的发展都需要消费者的支持。吴秋林说：“中国拥有全世界先进的乳制品生产设备，中国的乳制品企业发展也越来越健康，希望消费者给予国内乳企足够的耐心。”

牦牛乳企业数量少

西藏海拔高，原始生态保持比较完好，平均海拔4500米的阿里地区被誉为“地球第三极”；西藏畜牧业独具特色，是中国传统五大牧区之一。这些先天条件决定了西藏发展乳制品行业有得天独厚的条件。

西藏高原之宝牦牛乳业有限公司总经理汪家琦，介绍了目前西藏乳制品行业发展的现状。他说：目前规模以上的牦牛乳制品加工企业数量非常少，全国仅3-4家。“他们分别是红原牦牛乳业、西藏高原之宝牦牛乳业、甘肃华羚乳品集团公司和科瑞乳品集团公司。目前红原牦牛乳业濒临倒闭，整个牦牛乳品行业发展困难。”

他说，在藏区还存在大量无qs证的作坊式酸奶加工厂。“他们主要以生产手工酸奶为主，虽然备受藏区人民欢迎，但安全隐患堪忧。目前中国也没有牦牛乳与乳制品国家安全标准，酥油和奶渣等传统乳制品也无标准可循。藏区很多条件也在限制牦牛乳业的发展壮大。首先就是奶源分散，电网和奶道的建设滞后；劳动力也不足，挤奶全靠妇女；小型太阳能快速冷却装置缺乏；乳房清洗消毒方法缺乏，牦牛乳房周围牛毛很长且脏，却又不能剪。”

牦牛乳业发展高端化

吴秋林说，目前牦牛乳品行业尚未实现产业化、规模化。“由于牦牛奶产量少，走大众化道路注定是行不通的，牦牛乳业发展必须定位高端。”

论坛上，汪家琦也呼吁政府部门加大对牦牛乳品行业的支持力度。“一是加大牧区基础设施建设：如奶道、太阳能利用的扶持，电网和暖棚的建设；二是加大对牦牛乳深加工技术、基础数据调查、牦牛养殖技术、高寒草原草场改良等科研资金的投入；三是建立健全高寒草原牦牛养殖技术社会服务体系。”汪家琦说。

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