二十世纪90年代以来，在我国整体经济快速发展的带领下，食品机械行业以年均24的速度告诉发展。2009年我国食品机械行业的市场规模达到113亿元，2010年达到136亿元，同比增长20.4.在十二五规划期间，我国食品机械行业的市场规模继续保持高速增长的趋势，据专业分析人士的预计，2015年该市场规模将会达到398亿元。

食品机械行业作为食品工业的重要组成部分，是直接服务于食品工业的行业。目前，我国食品机械行业已形成了一个按市场经济发展、相对独立的工业体系。随着国民经济和社会的发展，社会对食品的需求持续增长，要求也越来越高，食品机械在国民经济建设中的地位和作用越来越突出。国家相关部委已经设立了办公室，统筹规划食品机械行业的发展；各地方相继建立了食品机械产品的质量监控体系；食品机械从业人员超过40万，生产食品机械的企业达2700多家，生产的食品机械品种超过3000个，对推动我国食品工业的发展发挥了重要作用。

食品机械的科技进步与发展，将为食品工业的发展创造有利的物质条件，是推动食品工业向前发展的重要因素。其现代化程度是衡量一个国家食品工业发展的重要标志，直接关系到食品制造业和加工业产品科技含量的多少，以及食品深加工附加值的高低，更是实现食品工业可持续发展的重要保障。

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